Патенты с меткой «микроэмульсий»
Микроэмульсии, используемые в пищевых продуктах и напитках, способы их приготовления и концентраты микроэмульсий
Номер патента: 13971
Опубликовано: 30.08.2010
Автор: Чанамаи Ратийка
МПК: A23L 1/035
Метки: микроэмульсии, напитках, пищевых, микроэмульсий, используемые, продуктах, концентраты, способы, приготовления
Формула / Реферат:
1. Микроэмульсия, используемая для введения липофильных не растворимых в воде компонентов в пищевые композиции и композиции напитков, включающая:(а) масляную фазу, содержащую указанный не растворимый в воде компонент и пищевой эмульгатор с низким гидрофильно-липофильным балансом (ГЛБ), имеющий ГЛБ примерно от 1 до 5;(б) водную фазу и(в) систему эмульгаторов пищевого качества, включающую:(i) эмульгатор с высоким ГЛБ, имеющий ГЛБ примерно от 9 до...