Способ и устройство для экстрагирования содержимого капсулы

1 Настоящее изобретение касается способа экстрагирования содержимого капсулы, которая имеет плоскость симметрии. Кроме того, изобретение касается устройства для осуществления способа. Из уровня техники известно экстрагирование содержимого закрытой капсулы. В патенте ЕР 242556 описывается устройство для приготовления напитка путем экстрагирования содержимого капсулы, помещенной в капсулодержатель кофеварки. Недостатком этого устройства является то, что оно содержит элемент для впрыскивания воды, который выполнен в виде заостренного элемента и который, следовательно, прокалывает капсулу. Это прокалывание капсулы больше не является желательным отчасти из-за необходимости иметь дорогостоящий заостренный элемент и отчасти из-за выталкивания кофейной гущей назад указанного заостренного элемента. Задачей настоящего изобретения является создание способа и устройства, в которых можно подавать воду для экстрагирования содержимого капсулы без разрывания указанной капсулы в случае использования запечатанной капсулы. Изобретение может быть также использовано для экстрагирования содержимого открытой капсулы. Настоящее изобретение касается способа экстрагирования содержимого капсулы, имеющей плоскость симметрии, при котором указанную капсулу помещают в корпус средства экстрагирования, содержащего два зажимных элемента, которые заключают между собой, каждый приблизительно одну половину, указанным корпус таким образом, что он располагается в средстве в плоскости, отклоненной от вертикальной плоскости, перемещают указанную капсулу в вертикальную плоскость таким образом, что герметично заключают ее в указанное средство, подводят средство для ввода воды к верху указанной капсулы и экстрагируют содержимое указанной капсулы при вытекании кофе снизу указанной капсулы. Согласно изобретению возможно экстрагирование содержимого как из открытой, так и из запечатанной капсул. Что касается открытой капсулы, то имеется в виду пластмассовая капсула или пакетики из фильтровальной бумаги и нетканого материала. Содержимым капсулы является порошкообразное вещество для приготовления напитка, выбранное из обжаренного и молотого кофе, чая, быстрорастворимого кофе, смеси быстрорастворимого и молотого кофе, свежего шоколадного продукта или любого другого высушенного вещества, пригодного для потребления. Что касается запечатанных капсул, то можно экстрагировать содержимое капсулы,составляющей предмет патентной заявки РСТ)ЕР 98)03826, а именно, запечатанного гибкого пакетика в виде отдельной порции, подлежащей экстрагированию под давлением и состоящей из обжаренного и молотого кофе, при этом пакетик состоит из двух одинаковых гиб 002717 2 ких листов или одного сложенного гибкого листа круглой, овальной или многоугольной формы с образованием между двумя листами или между двумя частями сложенного листа пространства для кофе; два листа или две части сложенного листа склеены вместе по их периметру таким образом, что указанный пакетик является,по существу, симметричным относительно его плоскости соединения; и пакетик выполнен с возможностью открывания только посредством увеличения давления, вызываемого впрыскиванием экстрагирующей жидкости, причем два гибких листа или две части сложенного листа проходят на одной стороне указанного пакетика за их линию соединения с образованием между указанными листами или между двумя частями сложенного листа канала, через который может быть введена экстрагирующая жидкость и который является, по существу, перпендикулярным к линии соединения, к которой он ведет. Однако этот способ не ограничен капсулой этого рода и может применяться с любой капсулой, имеющей плоскость симметрии, в которой запечатаны листы, образующие капсулу. При способе согласно изобретению повышают давление экстрагирующей жидкости до величины, достаточной для распечатывания двух запечатанных листов в месте поступления указанной жидкости. На практике два зажимных элемента должны соответствующим образом захватывать капсулу, если капсула должна сопротивляться повышению давления во время экстрагирования, и должны обеспечивать хорошее уплотнение в месте поступления экстрагирующей жидкости. Содержимое капсулы обычно экстрагируют при давлении от 0,2 до 1,0 МПа, предпочтительно около 0,6-0,8 МПа на выпуклых и полых частях, расположенных, по меньшей мере, на одной из поверхностей зажимных элементов. Для удовлетворительного экстрагирования кофе из капсулы требуется определенное количество времени на процесс экстрагирования. Однако экстрагирование также не должно продолжаться слишком долго, так как потребитель желает уложиться в периоды времени, необходимые для экстрагирования кофе "экспресс". При способе согласно изобретению скорость экстрагирования обычно будет равной 250-350 см 3/мин. Преимуществом способа, при котором капсулу с содержимым, подлежащим экстрагированию, помещают в корпус в плоскости, отклоненной от вертикальной плоскости, является то,что в этом случае потребитель больше не должен удерживать капсулодержатель и вводить его в соприкосновение с зажимными планками. Потребитель лишь помещает капсулу, содержимое которой необходимо экстрагировать, в корпус и закрывает средство экстрагирования; это,следовательно, полностью исключает риск повреждения, неправильной установки и т.п. 3 Кроме того, изобретение касается устройства для осуществления вышеописанного способа. В одном варианте воплощения изобретения устройство содержит средство экстрагирования, содержащее два независимых и одинаковых зажимных элемента,заключающих между собой, каждый приблизительно одну половину, корпус для капсулы; зажимной механизм, соединенный со средством экстрагирования на любой стороне указанного средства экстрагирования и обеспечивающий поворот указанного средства экстрагирования из положения, отклоненного от вертикальной плоскости, в вертикальное положение и закрывание и открывание; рычажную систему, соединенную с указанным зажимным механизмом и дающую возможность пользователю управлять указанным механизмом; при этом средство экстрагирования, зажимной механизм и рычажная система действуют вместе на опорной раме устройства, а устройство дополнительно над средством экстрагирования содержит подвижное средство для ввода воды для экстрагирования содержимого капсулы между двумя зажимными элементами. Эти два зажимных элемента имеют уплотнения по краю корпуса для обеспечения плотного захвата капсулы, содержимое которой подлежит экстрагированию. Зажимной механизм должен обеспечивать возможность передвижения средства экстрагирования из наклонного положения в вертикальное положение, при этом также обеспечивая удовлетворительное схождение вместе двух зажимных элементов как для надлежащего удерживания указанной капсулы,так и для предотвращения утечек/утечки особенно необходимо предотвращать для того, чтобы во время экстрагирования не происходило запечатывание между поверхностями указанной капсулы). Рычаг дает возможность пользователю открывать и закрывать средство экстрагирования. В результате потребитель должен выполнять очень простую операцию, а именно, вставлять выбранную капсулу и оттягивать рычаг вперед, как это подробнее объясняется ниже. Ясно, что когда рычаг оттягивают вперед для проведения процесса экстрагирования, необходимо одновременно опускать средство для ввода воды на верх средства экстрагирования. Трубка для ввода воды не обязательно должна быть снабжена иглой; необходимо только, чтобы трубка была установлена без возможности возникновения утечек и чтобы давление воды обеспечивало ее проникновение через шов капсулы в месте поступления воды. Согласно изобретению возможно создание корпуса для капсул различного размера. Это означает, что с подвижным средством для впуска воды, которое соответственно приспособляется, можно использовать капсулы для одной чашки или капсулы для двух чашек. 4 Если применяется запечатанная капсула,то во время экстрагирования, т.е. при поступлении горячей воды в капсулу повышается давление внутри указанной капсулы; для открывания капсулы необходимо наличие выпуклых и полых частей на зажимных элементах, так чтобы на них создавалось натяжение, достаточное для разрушения материала капсулы. Как можно предполагать, выпуклые и полые части могут находиться на одном или на обоих зажимных элементах. Зажимной механизм, который может быть применен согласно изобретению, может иметь различную конструкцию. Согласно одному конкретному варианту воплощения изобретения зажимной механизм содержит зажимную тягу, соединенную на одном конце с одним из зажимных элементов в середине длины указанного элемента;L-образный зажимной рычаг, который соединен в своей средней точке с другим концом зажимной тяги, соединен со вторым зажимным элементом также в середине длины указанного элемента и соединен с главной тягой; и главную тягу, у которой один конец выполнен с возможностью перемещения на установочном штифте в направляющей внизу опорной рамы, а другой конец соединен с рычажной системой. Согласно второму варианту воплощения изобретения устройство содержит средство экстрагирования, содержащее два независимых зажимных элемента, заключающих между собой, каждый приблизительно одну половину, корпус для капсулы, при этом первый зажимной элемент содержит на любой стороне установленный перпендикулярно элементу и в его середине рычаг с направляющей для поступательного движения и с направляющим штифтом на своем конце, а второй элемент содержит на любой стороне и в своей середине зажимной штифт; зажимной механизм, соединенный со средством экстрагирования на любой стороне указанного средства экстрагирования и обеспечивающий поворот указанного средства экстрагирования из положения, отклоненного от вертикальной плоскости, в вертикальное положение и закрывание и открывание; и рычажную систему с двумя боковыми частями, проходящими от рукоятки управления указанного рычага, соединенного с указанным зажимным механизмом и дающего возможность пользователю управлять указанным механизмом; при этом средство экстрагирования, зажимной механизм и рычаг действуют вместе на опорной раме устройства, а устройство, кроме того, над средством экстрагирования содержит неподвижное средство для впуска воды для экстрагирования содержимого капсулы между двумя зажимными элементами. Как и в первом варианте воплощения изобретения, два зажимных элемента имеют уплот 5 нения по краю корпуса для обеспечения плотного захвата капсулы, содержимое которой подлежит экстрагированию. Зажимной механизм должен обеспечивать возможность передвижения средства экстрагирования из его наклонного положения в вертикальное положение, при этом также обеспечивая удовлетворительное схождение вместе двух зажимных элементов как для надлежащего удерживания указанной капсулы,так и для предотвращения утечек/утечки особенно необходимо предотвращать для того, чтобы во время экстрагирования не происходило запечатывание между поверхностями указанной капсулы). Рычаг дает возможность пользователю открывать и закрывать средство экстрагирования. В результате потребитель должен выполнять очень простую операцию, а именно вставлять выбранную капсулу и оттягивать рычаг вперед, как это подробнее объясняется ниже. Когда рычаг оттягивают вперед во время экстрагирования, средство экстрагирования перемещается вверх к неподвижному средству для ввода воды. Потребитель помещает выбранную капсулу между двумя элементами средства экстрагирования и оттягивает рычаг вперед, что вызывает поступательное движение первого зажимного элемента и затем совместное движение вверх обоих зажимных элементов по направлению к неподвижному средству ввода воды. В этом варианте воплощения изобретения зажимной механизм проще, чем в первом варианте. Он состоит из главной тяги на любой стороне рычажной системы, соединенной на одном конце с концом плеча указанного рычага, а на другом конце - с переводным и зажимным штифтом первого зажимного элемента, который расположен приблизительно в середине указанного первого зажимного элемента, при этом опорная рама устройства на любой стороне содержит направляющую для поступательного движения и зажима, предназначенную для указанного переводного и зажимного штифта; направляющую для направляющего штифта первого зажимного элемента и направляющую для зажима, предназначенную для зажимного штифта второго элемента. Принцип действия устройства будет подробнее объяснен со ссылкой на фиг. 6-9. Каждая боковая часть рычага образует колено с первым и вторым плечами; угол колена составляет от 100 до 140, и ось вращения указанного рычага находится в месте пересечения первого и второго плеч и расположена над опорной рамой устройства. Если рассматривать устройство в закрытом положении, то ось вращения указанного рычага будет находиться приблизительно в плоскости контакта между двумя зажимными элементами средства экстрагирования. Направляющая для направляющего штифта первого зажимного элемента образует с горизонтальной плоскостью угол, составляющий от 0 до 50. 6 Первое плечо рычага должно быть достаточно длинным, чтобы пользователь мог управлять поворотным движением указанного рычага без столкновения с остальной частью устройства, т.е. с опорной рамой указанного устройства. Первое плечо обычно имеет длину от 8 до 15 см. Второе плечо рычага имеет длину от 20 до 40 мм. Первый зажимной элемент имеет переводной и зажимной штифт, который, как указывалось выше, входит в зацепление с направляющей поступательного движения или перевода и зажима. Эта направляющая образует колено,имеющее угол от 100 до 150. Как и в первом варианте выполнения устройства согласно изобретению, это второе устройство может применяться для открытых капсул, а также для запечатанных капсул. В случае использования запечатанных капсул один или оба зажимных элемента содержат выпуклые и полые части. Эти два варианта выполнения устройства согласно изобретению подробнее объясняются со ссылкой на чертежи, на которых фиг. 1 - схематический вид сбоку первого варианта выполнения устройства согласно изобретению в открытом положении,фиг. 2 - схематический вид устройства, показанного на фиг. 1, в закрытом положении,фиг. 3 - схематический вид устройства, показанного на фиг. 1, во время фазы открывания после экстрагирования,фиг. 4 - схематический вид устройства, показанного на фиг. 1, в конце фазы открывания,фиг. 5 - схематический вид устройства, показанного на фиг. 1, где конкретнее показан выталкивающий штифт,фиг. 6 - перспективное изображение устройства согласно изобретению в открытом положении и фиг. 7, 8 и 9 - перспективные изображения устройства, показанного на фиг. 6 в открытом,полуоткрытом и закрытом положениях . На фиг. 1-4 на одном варианте выполнения устройства согласно изобретению показана полная последовательность экстрагирования содержимого запечатанной капсулы (которая не показана). Показано средство для ввода воды,перед ним находится цельное водонагревательное устройство (не показано), посредством которого вода достигает выбранной капсулы с заданной температурой. Устройство согласно изобретению содержит опорную раму (1), на которую опирается все устройство для экстрагирования. Последнее содержит средство экстрагирования (2), состоящее из двух независимых и одинаковых зажимных элементов (3, 4), каждый из которых заключает одну половину корпуса (5, 6) для капсулы; зажимной механизм (7) и рычажную систему (8). 7 Зажимной механизм (7) на любой стороне зажимных элементов (3, 4) содержит зажимную тягу (9), соединенную на одном конце (12) с зажимным элементом (4) в середине длины указанного элемента;L-образный зажимной рычаг (10), который соединен в своей средней точке (11) с другим концом (13) зажимной тяги (9), соединен на оси поворота (14) со вторым зажимным элементом (3) также в середине длины указанного элемента и, наконец, соединен осью поворота (15) с главной тягой(16); и главную тягу (16), у которой один конец выполнен с возможностью перемещения на установочном штифте (17) в направляющей (18) внизу опорной рамы (1), а другой конец на оси поворота (19) соединен с рычажной системой (8). Главная тяга (16) дополнительно содержит рабочую направляющую (20), в которой перемещается ось поворота (15) зажимного рычага (10) во время открывания или закрывания зажимных элементов. Рычаг (8) поворачивается на опорной раме (1) устройства вокруг оси поворота (21). Наконец, устройство содержит подвижное средство для ввода воды (22). Устройство согласно изобретению действует следующим образом. На фиг. 1 показано устройство в открытом положении. Капсулу, содержимое которой необходимо экстрагировать, вставляют между двумя зажимными элементами (3, 4) и помещают в соответствующие корпуса (5, 6). Затем потребитель тянет рычаг (8) в направлении по стрелке А до достижения закрытого положения,показанного на фиг. 2. При повороте рычага (8) приводится в действие главная тяга (16), и установочный штифт (17) перемещается вдоль направляющей (18) внизу опорной рамы. Одновременно посредством оси поворота (15) приводится в действие зажимной рычаг (10), в результате чего передвигается также зажимная тяга(7), который состоит из зажимной тяги (9), зажимного рычага (10) и главной тяги (16), передвигаемой рычагом (8), дает возможность, с одной стороны, передвигать два зажимных элемента (3, 4) из наклонного положения в вертикальное положение, а с другой стороны, осуществлять поступательное движение этих двух элементов по направлению к концу направляющей (18). Это пространственное расположение также означает, что два зажимных элемента (3,4) в конце концов приходят в соприкосновение для предотвращения утечек из устройства. Этот результат полностью достигается тогда, когда установочный штифт (17) находится на крайнем конце направляющей (18) и когда одно плечо Lобразного зажимного рычага является вертикальным, а другое плечо - горизонтальным, если рассматривать устройство согласно изобрете 002717 8 нию на горизонтальной плоскости, что является обычным случаем. Одновременно при закрытом устройстве опускается средство для ввода воды (22), которое располагается в центре между двумя зажимными элементами (3, 4). Кроме того, важно,чтобы это движение сопровождалось хорошей герметичностью в этом месте. Теперь устройство готово для экстрагирования содержимого капсулы. Горячая вода поступает по трубке (23), и давление воды вызывает распечатывание отверстия капсулы. Повышение давления в указанной капсуле обеспечивает возможность экстрагирования через отверстие напротив приподнятых и полых частей. Кофе собирают в чашку (не показана), помещенную под двумя зажимными элементам (3, 4) на фиг. 2. Экстрагирование обычно занимает около 1 мин. На чертежах угол наклона зажимных элементов составляет около 30. После экстрагирования осуществляют движение, показанное на фиг. 3, другими словами, потребитель перемещает рычаг (8) в направлении по стрелке В, что приводит к раскрытию двух зажимных элементов (3, 4). Они раскрываются потому, что рычаг (8) приводит в действие главную тягу (16), а это также приводит в действие зажимной рычаг (10) и зажимную тягу (9). Теперь устройство открыто. Кроме того, устройство содержит штифт(24) для выталкивания капсулы. Этот штифт для выталкивания капсулы прикреплен к низу зажимного элемента (3). При прохождении из положения на фиг. 1 в положение на фиг. 2 этот штифт идет по краю (25) опорной рамы (1) и толкает быстродействующий элемент (26) вверх, пока он, наконец, не достигнет своего закрытого положения. На фиг. 5 ясно показан путь этого выталкивающего штифта. По окончании экстрагирования устройство раскрывают,что приводит к подъему выталкивающего штифта (24); он перемещается вверх по краю(25) и затем по краю (27) быстродействующего элемента. Когда он достигает конца края (27),устройство находится в положении, показанном на фиг. 3, т.е. зажимной элемент (3) немного наклонен в направлении по стрелке С, тем самым автоматически высвобождая использованную капсулу. Выталкивающий штифт (24) затем падает вниз, так что зажимной элемент (3) наклоняется в направлении по стрелке Д и возвращает устройство к положению, показанному на фиг. 4, в котором устройство теперь готово для экстрагирования содержимого другой капсулы. На фиг. 6-9 показан второй вариант выполнения устройства согласно изобретению. Оно содержит опорную раму (30), на которой установлены средство экстрагирования, состоящее из первого зажимного элемента (31) и второго зажимного элемента (32), зажимной механизм (33) (образован главной тягой) и ры 9 чаг (34) (состоящий их двух боковых частей(35,36) с рукояткой (37) для управления указанным рычагом). Они являются подвижными частями устройства согласно изобретению. Рычаг выполнен с возможностью поворота на опорной раме вокруг оси поворота (38) и в (39) соединен с одним концом главной тяги (33). Другой конец тяги (33) соединен с осью поворота (40) для поступательного движения и прижатия первого зажимного элемента (31). Каждая боковая часть рычага (34) содержит первое плечо (50) и второе плечо (51); эти два плеча образуют колено с углом 110. Первое плечо имеет длину 10 см, а второе плечо - 3 см. Рукоятка управления имеет ширину 10 см. На фиг. 7-9 удалена передняя часть опорной рамы, чтобы показать различные части устройства согласно изобретению. Таким образом,можно ясно видеть первый зажимной элемент(31), который с любой стороны и в своей середине содержит рычаг (41) с направляющей (42) для поступательного движения и с направляющим штифтом (43) на конце. Второй зажимной элемент с любой стороны и в своей середине содержит зажимной штифт (44), предназначенный для перемещения в вышеупомянутой направляющей (42). На фиг. 6 можно ясно видеть три других направляющих на опорной раме. Направляющая(45) для поступательного движения и зажима содержит направляющую часть (46) для поступательного движения и направляющую часть(47) для зажима; обычно угол между этими двумя частями составляет от 90 до 120. Эта направляющая предназначена для переводного и зажимного штифта (40) первого зажимного элемента (31). Кроме того, имеется направляющая(49) для направляющего штифта (43) первого зажимного элемента (31). Наконец, имеется направляющая (49) для зажима, в которой перемещается зажимной штифт (44) второго зажимного элемента (32). Как будет понятно ниже,зажимной штифт (44) перемещается как в направляющей (42) для поступательного движения, так и в направляющей (49) зажима. Кроме того, имеется упор (52) для рычага (34) и неподвижное средство для ввода воды (53). Вариант выполнения устройства, показанный на этих чертежах, имеет зажимные элементы (31, 32), содержащие выпуклые и полые части (54). То есть в этом случае устройство предназначено для экстрагирования содержимого запечатанных капсул (не показаны). Устройство действует следующим образом. На фиг. 6 и 7 устройство показано в открытом положении. Потребитель помещает капсулу между зажимными элементами (31, 32) и оттягивает рычаг (34) в направлении по стрелке С. Плечо (51) рычага тянет главную тягу (33) и,следовательно, первый зажимной элемент (31) при поступательном движении. Во время этой первой фазы второй элемент остается непод 002717 10 вижным. Штифт (40) перемещается по направляющей (45), а направляющий штифт (43) плеча(41) - по направляющей (48). В момент, когда рычаг оттянут до колена направляющей (45),начинается фаза зажима двух элементов (31, 32). С этого момента внимание должно быть сосредоточено на переводном и зажимном штифте(40) элемента (31) и зажимном штифте (44) второго зажимного элемента (32). Как говорилось,элемент (31) может иметь фазу поступательного движения и зажима, тогда как элемент (32) имеет фазу только зажима. При этой второй фазе зажима элемент (31) поднимается под действием штифта (40), перемещающегося в направляющей части (47), и элемент (32) поднимается,при этом поворачиваясь вокруг направляющего штифта (43) благодаря перемещению штифта(44) в направляющей зажима (49). На фиг. 9 показан окончательный зажим устройства. Для совершенно надежного закрывания ось поворота(38) рычага должна находиться позади линии,образуемой штифтами (39, 40) главной тяги(33). И, наконец, для эффективного зажима элементов (31, 32) направляющая (49) и направляющая часть (47) не должны быть точно параллельными; их направления должны сходиться в верхнем направлении. Таким образом, устройство готово для экстрагирования содержимого капсулы. Горячая вода поступает по неподвижному средству для ввода воды (53), и давление воды приводит к распечатыванию отверстия капсулы. Повышение давления в указанной капсуле делает возможным экстрагирование через отверстие напротив выпуклых и полых частей. Кроме того, может иметься часть (55) у выпускного отверстия устройства для cтекания кофе в поддон (56), при этом чашку помещают в месте, указанном стрелкой Д. Как и в предшествующем варианте выполнения устройства, экстрагирование занимает около 1 мин. После экстрагирования рычаг оттягивают в направлении по стрелке Е для разделения элементов (31, 32). Затем возможно проведение другой операции экстрагирования. ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ 1. Способ экстрагирования содержимого капсулы, имеющей плоскость симметрии, при котором указанную капсулу помещают в корпус(5, 6) средства экстрагирования (2), содержащего два зажимных элемента (3, 4), которые заключают между собой, каждый приблизительно одну половину, указанный корпус таким образом, что он располагается в средстве в плоскости, отклоненной от вертикальной плоскости,перемещают указанную капсулу в вертикальную плоскость таким образом, что герметично заключают ее в указанное средство и подводят средство для ввода воды (22) к верху указанной 11 капсулы и экстрагируют содержимое капсулы при вытекании кофе снизу указанной капсулы. 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что экстрагирование осуществляют из открытой капсулы. 3. Способ экстрагирования по п.1, отличающийся тем, что экстрагирование осуществляют из запечатанной капсулы при давлении между 0,2 до 1,0 МПа на приподнятых и полых частях, расположенных, по меньшей мере, на одной из поверхностей зажимных элементов. 4. Способ по одному из пп.1-3, отличающийся тем, что экстрагирование осуществляют при скорости от 250 до 300 см 3)мин. 5. Способ по одному из пп.1-4, отличающийся тем, что угловое расстояние от вертикальной плоскости составляет от 15 до 45. 6. Устройство для осуществления способа по любому из пп.1-5, содержащее средство экстрагирования (2), содержащее два независимых и одинаковых зажимных элемента (3, 4), заключающих между собой, каждый приблизительно одну половину, корпус (5,6) для капсулы; зажимной механизм (7), соединенный со средством экстрагирования (2) на любой стороне указанного средства экстрагирования и обеспечивающий поворот указанного средства экстрагирования из положения, отклоненного от вертикальной плоскости, в вертикальное положение и закрывание и открывание; рычажную систему (8), соединенную с указанным зажимным механизмом и дающую возможность пользователю управлять указанным механизмом; при этом средство экстрагирования (2), зажимной механизм (7) и рычажная система (8) действуют вместе на опорной раме (1) установки, а устройство дополнительно над средством экстрагирования содержит подвижное средство для ввода воды (22) для экстрагирования содержимого капсулы между двумя зажимными элементами (3, 4). 7. Устройство по п.6, отличающееся тем,что корпус (5, 6) для капсулы выполнен с возможностью размещения капсулы разных размеров, а подвижное средство для ввода воды (22) соответственно выполнено приспосабливаемым. 8. Устройство по любому из пп.6 и 7, отличающееся тем, что для экстрагирования содержимого запечатанной капсулы один или оба зажимных элемента (3, 4) (31, 32) содержат выпуклые и полые части. 9. Устройство по любому из пп.6 и 7, отличающееся тем, что зажимной механизм (7) содержит зажимную тягу (9), соединенную на одном конце (12) с одним из двух зажимных элементов(4) в середине длины указанного элемента;L-образный зажимной рычаг (10), который соединен в своей средней точке (11) с другим концом (13) зажимной тяги (9), соединен со вторым зажимным элементом (3) также в сере 002717 12 дине длины указанного элемента и соединен с главной тягой (16); и главную тягу (16), у которой один конец выполнен с возможностью перемещения на установочном штифте (17) в направляющей (18) внизу опорной рамы (1), а другой конец соединен с рычажной системой (8). 10. Устройство для осуществления способа по любому из пп.1-5, содержащее средство экстрагирования, содержащее два независимых зажимных элемента (31, 32), заключающих между собой, каждый приблизительно одну половину, корпус (5, 6) для капсулы,при этом первый зажимной элемент (31) содержит на любой стороне установленный перпендикулярно и в середине элемента рычаг (41) с направляющей (42) для поступательного движения и с направляющим штифтом (43) на своем конце,а второй элемент (32) содержит на любой стороне и в своей середине зажимной штифт (44); зажимной механизм (33), соединенный со средством экстрагирования и обеспечивающий поворот указанного средства экстрагирования из положения, отклоненного от вертикальной плоскости, в вертикальное положение и закрывание и открывание; и рычаг (34) с двумя боковыми частями (35,36), проходящими от рукоятки управления (37) указанного рычага, соединенного с указанным зажимным механизмом (33) и дающего возможность пользователю управлять указанным механизмом; при этом средство экстрагирования, зажимной механизм (33) и рычаг (34) действуют вместе на опорной раме (30) устройства, а устройство дополнительно над средством экстрагирования содержит неподвижное средство для ввода воды для экстрагирования содержимого капсулы между двумя зажимными элементами (31, 32). 11. Устройство по п.10, отличающееся тем,что зажимной механизм (33) состоит из главной тяги на любой стороне рычажной системы (34),соединенной на одном конце с концом плеча(51) указанного рычага, а на другом конце - с переводным и зажимным штифтом (40) первого зажимного элемента, который расположен приблизительно в середине указанного первого зажимного элемента (31), при этом опорная рама(30) устройства на любой стороне содержит направляющую (45) для поступательного движения и зажима для указанного поступательного и зажимного штифта (40); направляющую (48) для направляющего штифта (43) первого зажимного элемента (31) и направляющую (49) для зажима для зажимного штифта (44) второго элемента (32). 12. Устройство по п.10 или 11, отличающееся тем, что каждая боковая часть (35, 36) рычага (34) образует колено с первым и вторым плечами (50, 51); угол между первым и вторым плечами составляет от 100 до 140; и ось вращения указанного рычага находится в месте пере 13 сечения первого и второго плеч и расположена над опорной рамой устройства. 13. Устройство по любому из пп.10-12, отличающееся тем, что направляющая (48) для направляющего штифта (43) первого зажимного элемента образует с горизонтальной плоскостью угол, составляющий от 0 до 50. 14 14. Устройство по любому из пп.10-13, отличающееся тем, что длина второго плеча (51) рычага (34) составляет от 20 до 40 мм. 15. Устройство по любому из пп.10-14, отличающееся тем, что направляющая (45) для поступательного движения и зажима (45) образует колено с углом от 100 до 150.