Стамм Кристенсен Энрик

Номер патента: 7605

Опубликовано: 29.12.2006

Авторы: Стамм Кристенсен Энрик, Наварро Перес Хосе

МПК: A23L 1/035, A23L 1/0532

Метки: добавка, пищевая

Формула / Реферат:

1. Пищевая добавка для эмульгирования и стабилизации пищевых эмульсий, содержащая стеароил-2-лактилат натрия (SSL) и каррагенат i. 2. Добавка по п.1, в которой массовое соотношение SSL:каррагенат i составляет от 0,1:1 до 15:1. 3. Добавка по п.2, в которой массовое соотношение SSL:каррагенат i предпочтительно составляет от 1:1 до 10:1. 4. Добавка по п.3, в которой массовое соотношение SSL:каррагенат i составляет 5:1. 5. Добавка по п.1, в которой...