Спийкерман Харри

Номер патента: 19232

Опубликовано: 28.02.2014

Автор: Спийкерман Харри

МПК: A01J 25/15, A01J 25/13, A01J 25/11...

Метки: способ, блоков, изготовления, сыра

Формула / Реферат:

1. Способ изготовления блоков сыра из сырной массы, в котором сырную массу помещают по меньшей мере в одну сырную форму, снабженную крышкой-вкладышем, и в этой сырной форме подвергают вакуумной обработке и обработке прессованием, при этом обработку прессованием проводят все то время, пока одна сырная форма находится в держателе для сырной формы, в котором преобладает вакуум, отличающийся тем, что вакуумная обработка включает, по меньшей мере,...