Самаренкин Дмитрий Анатольевич
Способ биоконтроля качества кетчупа и соусов на томатной основе
Номер патента: 18855
Опубликовано: 29.11.2013
Автор: Самаренкин Дмитрий Анатольевич
МПК: G01N 33/02, A23L 1/24
Метки: соусов, томатной, качества, кетчупа, способ, основе, биоконтроля
Формула / Реферат:
1. Способ биоконтроля качества кетчупа и соусов на томатной основе, включающий в себя этапы контроля сырья, контроля технологического процесса, контроля качества готового продукта, включающего отбор пробы готового продукта, отличающийся тем, что контроль качества готового продукта включает этап, на котором определяют стойкость продукта к воздействию физическими факторами путем выполнения последовательности этапов, на которых замораживают готовый...
Способ контроля качества пищевых эмульсионных продуктов
Номер патента: 16356
Опубликовано: 30.04.2012
Автор: Самаренкин Дмитрий Анатольевич
МПК: A23D 7/00
Метки: качества, эмульсионных, пищевых, продуктов, способ, контроля
Формула / Реферат:
1. Способ контроля качества пищевого эмульсионного продукта, включающий в себя этапы контроля сырья, контроля технологического процесса, контроля качества готового продукта, включающего отбор пробы готового продукта, отличающийся тем, что контроль качества готового продукта дополнительно включает в себя контроль качества стабильности эмульсии готового продукта и микробиологический контроль качества готового продукта, причем контроль качества...