Патенты с меткой «соусов»
Способ биоконтроля качества кетчупа и соусов на томатной основе
Номер патента: 18855
Опубликовано: 29.11.2013
Автор: Самаренкин Дмитрий Анатольевич
МПК: G01N 33/02, A23L 1/24
Метки: кетчупа, качества, соусов, биоконтроля, основе, способ, томатной
Формула / Реферат:
1. Способ биоконтроля качества кетчупа и соусов на томатной основе, включающий в себя этапы контроля сырья, контроля технологического процесса, контроля качества готового продукта, включающего отбор пробы готового продукта, отличающийся тем, что контроль качества готового продукта включает этап, на котором определяют стойкость продукта к воздействию физическими факторами путем выполнения последовательности этапов, на которых замораживают готовый...