Йеднаковитш Андреа
Пищевой продукт из соевых бобов и содержащие его композиции
Номер патента: 19051
Опубликовано: 30.12.2013
Авторы: Шальго Андраш, Барла Сабо Габор, Сильбереки Йенё, Барла Сабо Габорне, Йеднаковитш Андреа
МПК: A23L 1/211, A23L 1/20
Метки: содержащие, бобов, соевых, продукт, пищевой, композиции
Формула / Реферат:
1. Продукт из соевых бобов, отличающийся тем, что содержит стахиозу в количестве менее 7,0 мг/г в пересчете на сухое вещество, генистеин в количестве от 0,2 до 0,6 мг/г в пересчете на сухое вещество и витамин Е (токоферолы, токотриенолы) в количестве более 3,0 мкг/г в пересчете на сухое вещество, полученный способом, включающим следующие стадии:a) осуществление предварительного увлажнения семян сои путем по меньшей мере трех промывок водой слоя...