C12H 1/056 — с помощью полимеров
Способ получения напитка и устройство для регенерации
Номер патента: 22229
Опубликовано: 30.11.2015
Авторы: Нордман Том Рейнауд, Рихтер Аннеке, Ван Дер Нордт Марсел
МПК: C12H 1/056, B01D 41/02, B01J 20/34...
Метки: способ, получения, регенерации, устройство, напитка
Формула / Реферат:
1. Способ получения напитка, ферментированного дрожжами, включающий стадии:a) ферментации сусла биологически активными дрожжами для производства ферментированной жидкости, содержащей дрожжи, спирт, полифенолы и белок;b) объединения ферментированной жидкости с частицами поливинилполипирролидона (PVPP) для связывания, по меньшей мере, некоторой части полифенолов и/или белков, содержащихся в ферментированной жидкости, с указанными PVPP частицами,...