Бикбов Тахир Мухаммедович
Концентрированные белковые продукты и способ их производства
Номер патента: 21121
Опубликовано: 30.04.2015
Авторы: Пономарев Василий Васильевич, Бикбов Тахир Мухаммедович
Метки: способ, продукты, белковые, производства, концентрированные
Формула / Реферат:
1. Способ производства концентрированных белковых продуктов, заключающийся в том, что на первой стадии из водных суспензий исходных источников сырья с концентрацией, превышающей критическую концентрацию гелеобразования, методами гелеобразования получают гели, а на второй стадии их экстрагируют растворителями, извлекающими золь-фракцию с получением конечного целевого продукта, представляющего собой гель-фракцию, имеющую трехмерную сетчатую...