A23L 1/201 — ускоренная тепловая обработка бобовых
Соевый шрот, способ его получения и способ получения из него соевого молока
Номер патента: 5241
Опубликовано: 30.12.2004
Авторы: Цыгулев Олег Васильевич, Качановская Лидия Дмитриевна
МПК: A23L 1/201, A23C 11/10, A23J 1/14...
Метки: шрот, него, способ, соевый, соевого, молока, получения
Формула / Реферат:
1. Соевый шрот, включающий белок, полисахариды, жирные кислоты, микроэлементы и воду, отличающийся тем, что шрот содержит упомянутые компоненты в виде рекомбинированных фрагментов, и полисахариды, жирные кислоты и микроэлементы входят в состав в виде биохимического комплекса общей формулы R1 - Me - R2, где R1 - радикал полиненасыщенной жирной кислоты общей формулы CnH2n-4O2, где n=16-20, Me - Ca, Mg, R2 - радикал полисахаридного остатка из...