A21D 6/00 — Прочие виды обработки муки или теста перед выпечкой, например охлаждение, облучение, нагревание

Номер патента: 16080

Опубликовано: 30.01.2012

Авторы: Карпов Владимир Георгиевич, Решетников Владимир Николаевич, Алексеева Елена Игоревна

МПК: B02C 9/04, A23P 1/12, A21D 6/00...

Метки: сортовой, способ, получения, амарантовой, муки, экструдированной

Формула / Реферат:

Способ получения муки амарантовой сортовой экструдированной, включающий очистку семян амаранта путем отделения крупных, легких и мелких примесей, последующую обработку семян на пневмоаспираторе для отделения аэроотделимых примесей, проведение интенсивной очистки поверхности зерна и удаление комочков земли, оболочек, поврежденных зерен на обоечной машине с одновременным пропуском через пневмоаспиратор для отделения оболочек, увлажнение и...

Номер патента: 12327

Опубликовано: 28.08.2009

Авторы: Барфод Нилс-Микаэль, Кристенсен Финн-Хьорт, Да-Лио Маттео

МПК: A21D 2/16, A21D 6/00, A21D 15/02...

Метки: пищевого, продукта, способ, изготовления, замороженного

Формула / Реферат:

1. Способ изготовления замороженного пищевого продукта, включающий взаимодействие пищевого промежуточного продукта с эмульгирующей системой и воздействие на пищевой промежуточный продукт условий замораживания при перемешивании пищевого промежуточного продукта, при котором эмульгирующая система в основном состоит из а) соединений формулы I  (I) в которой R1 обозначает углеводородную группу, и ненасыщенных лактилированных монодиглицеридов,...