Применение кальций-пептидного компонента для снижения веса тела

ПРИМЕНЕНИЕ КАЛЬЦИЙ-ПЕПТИДНОГО КОМПОНЕНТА ДЛЯ СНИЖЕНИЯ ВЕСА ТЕЛА В изобретении предложено применение кальций-пептидного компонента, получаемого по меньшей мере из одной кальциевой соли, казеинофосфопептида и гликомакропептида, для приготовления средства, предназначенного для снижения веса тела. Тем самым удается использовать присущий молоку принцип, состоящий в связывании больших количеств кальция с белками.(71)(73) Заявитель и патентовладелец: ХУМАНА МИЛЬХУНИОН ЭГ (DE) 016259 Изобретение относится к кальций-пептидному компоненту и к его применению. Снабжение организма человека кальцием является одной из важнейших на сегодняшний день задач,поскольку недостатком кальция в организме обусловлены некоторые типичные болезни, связанные с развитием цивилизации. Достаточное поступление кальция в организм человека должно в настоящее время обеспечиваться на протяжении всей его жизни. Если уже в раннем возрасте кальций не поступает в организм человека в достаточных количествах, то сравнительно рано в организме возникает дефицит кальция, который необходим для формирования костной системы, а в более позднем возрасте возникает так называемый остеопороз. Недостаточное снабжение организма кальцием приводит к уменьшению плотности костей. Однако еще до появления остеопороза дефицит кальция в организме приводит к многочисленным нарушениям обмена веществ. Симптомами подобных нарушений являются повышенная возбудимость нервной и мышечной систем, которая может привести к мышечным судорогам. В последние годы в научной литературе повышенное внимание уделялось вопросу о роли и значении кальция также в связи с проблемой контроля веса у страдающих от ожирения людей. Для объяснения причин данного явления рассматривалось участие в нем различных механизмов. Так, в частности, в литературе описано действие кальция, сходное с гормональным (М.В. Zemel, J. Am. Coll. Nutr. 21, 2002,cc. 146-151). Этот принцип действия описан помимо прочего в US 6384087 или ЕР 1343390. При этом исходят из того, что кальций в результате образования кальциевых мыл в кишечнике препятствует резорбции жиров и тем самым приводит к пониженному всасыванию жиров из кишечника (R.Jacobsen, J.K. Lorenzen, S. Toubro, I. Krog-Mikkelsen, A. Astrup, Intern. J. Obesity 29, 2005, cc. 292-301). Однако интерес представляет и тот упоминаемый в литературе факт, что для снижения веса человеку следует постоянно употреблять молочные продукты, которые, как известно, в сравнительно больших количествах содержат кальций. Вместе с тем существует и целый ряд публикаций, которые свидетельствуют о том, что употребление молочных продуктов не обязательно гарантирует успех в снижении веса(C.W. Gunther и др., Amer. J. Clin. Nutr. 81, 2005, cc. 751-756). Указанный выше контроль веса с помощью кальция обсуждается также в медицинских кругах в рамках общей дискуссии по проблеме так называемого метаболического синдрома. При этом определенную роль играет и регулирование кровяного давления. Различные группы специалистов исследовали также возможность снижения высокого кровяного давления за счет регулярного введения кальция в организм. Подобное воздействие кальция на кровяное давление подтверждается результатами различных исследований (D.A. McCarron, M.E. Reusser, J. Amer. Coll. Nutr. 18, 1999, cc. 398S-405S; R.M. Bosticck и др., Arch. Fam. Med. 9, 2000, cc. 31-39; R. Jorde, K.H. Bonaa, Am. J. Clin. Nutr. 71, 2000, cc. 1530-1535; J.J.Mu и др., J. Hum. Hypertension 19, 2005, cc. 479-483). Представляющее такой же интерес с медицинской точки зрения применение кальция связано с его способностью предотвращать проявления так называемого предменструального синдрома у женщин. В этом отношении в литературе уже давно указывается на способность кальция ослаблять такие проявления предменструального синдрома, как депрессии, состояния страха и устойчивое плохое настроение (S.Thys-Jacobs, J. Amer. Coll. Nutr. 19, 2000, cc. 220-227; E.R. Bertone-Johnson и др., Arch. Intern. Med. 11,2005, cc. 1246-1252). По указанным выше причинам снабжение организма человека кальцием представляет собой исключительно важную в области здравоохранения проблему, постоянно возрастающий интерес к которой проявляет также промышленность. В решении этой проблемы заинтересованы и фармацевтическая, и пищевая промышленность. Среди всех продуктов питания молоко считается одним из наиболее важных источников кальция. К сожалению, потребление молока в последние годы заметно снизилось, поскольку у населения Центральной Европы возросла так называемая непереносимость коровьего молока. В принципе вместо молока вполне можно употреблять и другие молочные продукты, на которые, однако, потребители часто не желают переходить из-за своих глубоко укоренившихся пищевых привычек. Поэтому кальций добавляют в продукты питания, которые обычно не содержат его. В фармацевтической промышленности со своей стороны также предпринимаются попытки расширить ассортимент и увеличить производство пищевых добавок с высоким содержанием кальция. Однако в производстве большинства подобных продуктов используют соли кальция, которые являются нерастворимыми веществами, что минимизирует их биофизиологическую доступность. Исходя из вышеизложенного, в основу настоящего изобретения была положена задача разработать источник кальция для продуктов, которые обеспечивали бы поступление кальция в организм в растворимой форме. Для решения этой задачи в изобретении предлагается кальций-пептидный компонент указанного в начале описания типа, содержащий по меньшей мере одну кальциевую соль, казеинофосфопептиды и гликомакропептид. Изобретение основано на использовании присущего молоку принципа, а именно на связывании больших количеств кальция с белками. О молоке известно, что кальций равномерно распределен в жидкости и не образует никакого донного осадка. Кальций в молоке связывается главным образом с так на-1 016259 зываемыми казеинами, являющимися частью молочных белков. К сожалению, казеинам присущ существенный недостаток, заключающийся в их выпадении в осадок в кислой среде, в связи с чем связанный казеином кальций не пригоден для применения в кислых продуктах. В последние годы различные группы специалистов более детально изучали связывание кальция с казеином, открыв при этом принцип действия пептидов по связыванию кальция. В ходе таких исследований было установлено, что определенные участки казеина особенно эффективно связывают кальций. Одновременно с этим такие участки казеина содержат связанные с белком фосфатные группы. При гидролизе казеина образуются помимо прочего казеинофосфопептиды, которые особенно эффективно связывают кальций. В настоящее время подобные казеинофосфопептиды предлагаются к продаже (например, продукт СРР DMV). Использование казеинофосфопептидов позволяет получать сегодня практически прозрачные растворы кальция. При производстве сыра в результате действия сычужного фермента из казеина высвобождается гликомакропептид. По завершении процесса сыроварения этот гликомакропептид находится в так называемой фракции молочной сыворотки. Гликомакропептид представляет собой фрагмент -казеина с аминокислотной последовательностью со 106 по 169. Гликомакропептид содержит также фосфатную группу, способную связывать кальций. При создании изобретения неожиданно было установлено, что из смеси казеинофосфопептида и гликомакропептида можно получать гораздо более стабильные растворы кальция, которые, кроме того,обладают лучшей физиологической усвояемостью. Кальциевые соли, казеинофосфопептид и гликомакропептид предпочтительно использовать в массовом соотношении между ними 1-5:0,5-2,5:1,5-7,5. Предлагаемый в изобретении кальций-пептидный компонент может далее содержать добавки минеральных веществ и/или микроэлементов. Во избежание проблем, связанных с отложением кальция на стенках кровеносных сосудов, к предлагаемому в изобретению кальций-пептидному компоненту дополнительно можно добавлять магний. При этом можно использовать все магниевые соли, разрешенные к применению пищевым законодательством. Рекомендованная суточная доза магния составляет максимум 250 мг. К предлагаемому в изобретении кальций-пептидному компоненту предпочтительно добавлять также витамины, прежде всего витамин D, который наряду с другими ответственен за резорбцию кальция в тонкой кишке. В одном из предпочтительных вариантов к предлагаемому в изобретении кальцийпептидному компоненту можно также добавлять балластные вещества, такие как олигофруктоза или галактоолигосахариды, и/или фитостерины. В качестве кальциевых солей можно использовать все кальциевые соли, разрешенные к применению пищевым законодательством. В качестве некоторых примеров таких кальциевых солей можно назвать карбонат кальция, хлорид кальция, цитрат кальция, глюконат кальция, глицерофосфат кальция,лактат кальция, ортофосфат кальция, оксид кальция и/или гидроксид кальция. При создании изобретения было установлено далее, что предлагаемый в нем кальций-пептидный компонент в опытах на животных проявляет свойство снижать их вес. Так, например, у крыс наблюдались меньший прирост веса и заметно меньшее увеличение жировой массы. Аналогичное действие наблюдалось также у пациентов, жаловавшихся на проблемы с избыточным весом. Таким образом, одним объектом изобретения является применение кальций-пептидного компонента, получаемого по меньшей мере из одной кальциевой соли, казеинофосфопептида и гликомакропептида, для приготовления средства, предназначенного для снижения веса тела. Изобретение относится также к применению предлагаемого в нем кальций-пептидного компонента для приготовления средства, предназначенного для регулирования кровяного давления, и для приготовления средства, предназначенного для ослабления симптомов предменструального синдрома. Другим объектом изобретения является применение трех основных ингредиентов, которыми являются кальциевые соли, казеинофосфопептиды и гликомакропептиды, для приготовления средства, предназначенного для снижения веса тела или похудения. Предлагаемый в изобретении кальций-пептидный компонент можно выпускать в виде добавок к продуктам питания, в виде пищевых добавок либо в виде фармацевтического препарата. Предлагаемый в изобретении кальций-пептидный компонент можно применять в самых разнообразных формах, прежде всего в виде сладости, порошка, таблеток, брикетов, плиток (брусков), желе или эмульсий. В качестве типичных примеров применения предлагаемого в изобретении кальций-пептидного компонента можно назвать его использование во фруктовых соках, творожных продуктах, йогуртах, напитках из молочной сыворотки, десертах, мороженом, кальциевых таблетках или фруктовых батончиках или плитках. Предлагаемый в изобретении кальций-пептидный компонент может иметь следующий состав (в качестве примера указана рекомендуемая суточная доза): В еще одном примере на основе ингредиентов предлагаемого в изобретении кальций-пептидного компонента изготавливают брикет следующего состава: сорбит (72,75%), антиадгезионный воск (0,25%),стеарат магния (0,5%), антиадгезионный воск жидкий (0,5%), тетрагидрат трикальцийцитрата (10%), гликомакропептид (12%), казеинофосфопептид (4%). ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ 1. Применение кальций-пептидного компонента, получаемого по меньшей мере из одной кальциевой соли, казеинофосфопептида и гликомакропептида, для приготовления средства, предназначенного для снижения веса тела. 2. Применение кальций-пептидного компонента по п.1, отличающееся тем, что массовое соотношение между кальциевой солью, казеинофосфопептидом и гликомакропептидом составляет 1-5:0,5-2,5:1,57,5. 3. Применение кальций-пептидного компонента по п.2, отличающееся тем, что к нему добавлены минеральные вещества, микроэлементы и/или витамины. 4. Применение кальций-пептидного компонента по одному из предыдущих пунктов, отличающееся тем, что к нему добавлены растворимые балластные вещества. 5. Применение кальций-пептидного компонента по одному из предыдущих пунктов, отличающееся тем, что к нему добавлены фитостерины. 6. Применение кальций-пептидного компонента по одному из предыдущих пунктов, отличающееся тем, что для его получения используют кальциевые соли, выбранные из группы, включающей карбонат кальция, хлорид кальция, цитрат кальция, глюконат кальция, глицерофосфат кальция, лактат кальция,ортофосфат кальция, оксид кальция и/или гидроксид кальция. 7. Применение кальций-пептидного компонента по одному из предыдущих пунктов в качестве добавок в продуктах питания, пищевых добавках или фармацевтических препаратах. 8. Применение кальциевых солей, казеинофосфопептидов и гликомакропептидов для приготовления средства, предназначенного для снижения веса тела или похудения.