Устройство для приготовления и выдачи напитков, возможно частично вспененных

011443 Настоящее изобретение относится к устройству для приготовления и выдачи безалкогольных напитков, таких как кофе, чай, молоко, шоколадно-молочный напиток, суп, молочные коктейли или т.п.,которые, по желанию, могут быть частично вспененными, и включающему вспенивающую камеру, снабженную впускным отверстием, открывающимся для подачи напитка, приготовленного перед этим, выпускное отверстие, открывающееся для выдачи напитка, и вспенивающее устройство для вспенивания напитка, подаваемого через вспенивающую камеру. Такое устройство известно из практики. При его использовании, по желанию, могут быть выданы не вспененные, либо по меньшей мере частично вспененные напитки. Однако недостатком этого известного устройства является то, что вспенивающая камера ограничивает скорость потока выдачи (определяемую в данном случае как объем напитка, выданного за единицу времени), в то же время, камера выполнена для вспенивания и выдачи за один цикл приготовления отмеренного количества напитка, соответствующего одной кружке или чашке. Это неудобно, в особенности, при использовании такого устройства при широкомасштабном потреблении в таких местах, как офисы, столовые, бары или отели, в которых регулярно требуется приготавливать большое количество напитков, которые могут быть (необязательно) вспененными, например, при использовании кувшинов-термосов. При использовании известного устройства это может приводить к значительному времени ожидания. Задача изобретения состоит в том, чтобы предоставить устройство описанного выше типа, в котором упомянутые недостатки известного устройства устранены с сохранением его преимуществ. Эта задача решается с помощью отличительных признаков п.1 формулы. После снабжения устройства дозирующим узлом, при помощи которого можно регулировать скорость потока напитка, протекающего через выпускное отверстие и среднее время пребывания напитка во вспенивающей камере, упомянутую скорость потока каждый раз можно настраивать в соответствии с требуемым потребителем количеством напитка. В том случае, если требуемое количество велико, скорость потока может быть (временно) увеличена и таким образом может быть ограничено время ожидания. Вполне очевидно, что если вспенивающее устройство работает, количество и/или качество пены,формируемой в напитке, будет уменьшаться в соответствии с увеличением скорости выходящего потока,поскольку напиток будет находиться во вспенивающей камере в течение более короткого периода времени и, следовательно, будет подвергаться вспенивающему воздействию в течение более короткого отрезка времени. В частности, дозирующий узел снабжен сужением в сообщении по текучей среде между вспенивающей камерой и выпускным отверстием и заглушкой с возможностью возвратно-поступательного перемещения внутри сообщения по текучей среде, так что заглушка может быть перемещена в положение,в котором она перекроет сужение сообщения по текучей среде, а также заглушка может быть отодвинута от сужения для освобождения сообщения по текучей среде по меньшей мере частично. Из этого следует,что таким способом соответствующая скорость потока может быть отрегулирована с большой точностью. В особенности это проявляется здесь, когда проход формируется между затвором и каналом для движения жидкости, когда затвор частично освобождает канал для движения жидкости в месте сужения. Проход, имеющий такую комбинированную форму, обладает и дополнительными преимуществами, заключающимися в том, что когда вспенивающее устройство активировано и воздух взбивается с напитком, находящимся во вспенивающей камере, только воздушные пузырьки, имеющие меньшие размеры,чем ширина проема, могут достичь выпускного отверстия неповрежденными. Большие по размеру пузырьки будут там разбиты. В результате этого может быть получен привлекательный пенный слой из маленьких пузырьков. Более того, когда скорость потока увеличивается за счет увеличения ширины проема, увеличивается число пузырьков, которое может пройти через проем, в результате чего и при увеличенной скорости потока может быть получено большое количество пены, когда активировано вспенивающее устройство. Естественно, также возможно не активировать вспенивающее устройство, когда образование пены нежелательно. Здесь, опять же по желанию, может быть выдан небольшой или большой объем напитка. Если желательно приготовить большое количество напитка без пены, вспенивающее устройство может быть дезактивировано и, более того, дозирующий узел может управляться таким образом, что напиток может вытекать из выходного отверстия с относительно большой скоростью потока. Однако если требуется получить напиток с определенным количеством пены, вспенивающее устройство может быть активировано. Если же, наоборот, требуется выдать небольшое количество напитка, например, одну чашку, и при этом снабдить напиток большим количеством пены, то может быть активировано вспенивающее устройство, а также дозирующий узел может управляться таким образом, что при использовании устройства напиток вытекает из выходного отверстия с относительно небольшой скоростью потока. Следствием этого для напитков является то, что время их пребывания во вспенивающей камере будет больше, чем в том случае, когда скорость потока, с которой напиток вытекает из выходного отверстия, является относительно большой. Благодаря увеличенному времени пребывания во вспенивающей камере, в напитке может быть взбито большее количество пены. Здесь также возможна ситуация, когда в течение определенного периода времени дозирующий узел-1 011443 блокирует напиток, вытекающий из выходного отверстия. В течение этого периода напиток, либо ингредиенты напитка, поступают во вспенивающую камеру. В результате вспенивающая камера постепенно заполняется напитком, когда вспенивающее устройство активировано и воздух взбивается с напитком. В момент, когда вспенивающая камера будет оптимально заполнена напитком для взбивания его с воздухом, можно приступить к управлению дозирующим узлом с тем, чтобы напиток начал вытекать из выпускного отверстия, вызвав вытекание напитка из вспенивающей камеры. Когда, например, одновременно напиток и/или ингредиенты напитка продолжают поступать во вспенивающую камеру, вспенивающая камера будет обеспечена в течение длительного периода времени количеством напитка, которое будет оптимальным для взбивания с воздухом. Когда будет приготовлено достаточное количество напитка,подача напитка во вспенивающую камеру может быть прекращена, непосредственно после чего, в конечном итоге, вспенивающая камера будет опустошена через выпускное отверстие. В частности, это касается того случая, когда канал для движения жидкости закрыт для соединения с оборудованием устройства. С точки зрения гигиены весьма благоприятным является то, что канал для движения жидкости закрыт для соединения с оборудованием устройства. В особенности, это еще больше касается устройства, снабженного по меньшей мере одним узлом для напитка для подачи напитка или ингредиентов напитка во вспенивающую камеру. В частности, здесь имеет место ситуация, когда путь потока из узла для напитка к выпускному отверстию выполнен таким образом, чтобы быть закрытым от соединения с оборудованием устройства. При использовании этого способа гарантировано соблюдение оптимальных требований гигиены в процессе приготовления напитка. В предпочтительном варианте выполнения устройство по изобретению отличается тем, что вспенивающее устройство может функционировать в качестве дозирующего узла. Посредством использования вспенивающего устройства в качестве дозирующего узла можно получить высокоэффективный и компактный аппарат, в то время как преимущества, упомянутые выше, могут быть достигнуты с использованием ограниченного числа дополнительных деталей. Когда, например,желательна небольшая скорость потока напитка, вспенивающее устройство может быть использовано для частичного блокирования открытия выпускного отверстия и/или для временного сужения сквозного потока вспенивающей камеры, как то: путем отведения потока напитка по другим каналам или образования водоворота при подаче воздуха в напиток, вспенивая его. Если, однако, желательно получение большого количества напитка, скорость потока выпускаемого напитка может быть увеличена, например, путем смещения и/или деформации вспенивающего устройства таким образом, чтобы выходное отверстие было полностью открыто и/или сквозной поток был минимально ограничен. В предпочтительном варианте выполнения вспенивающее устройство может содержать вращаемый приводной вал, приспособленный для вращения и снабженный радиально расположенными лопастями. Благодаря вращающимся лопастям напиток вспенивается и приобретает воздушную, пенистую структуру. Количество и/или качество пены может, таким образом, регулироваться изменением скорости вращения приводного вала. Например, скорость вращения может быть увеличена, когда увеличена скорость вытекающего потока для того, чтобы таким образом поддержать образование пены. В особенно предпочтительном варианте выполнения дозирующее средство или, по меньшей мере,его действие может быть сопряжено с вращением приводного вала. Это может быть электронное сопряжение, при котором, например, увеличение или уменьшение скорости вращения приводного вала сопровождается открытием или закрытием выходного отверстия при помощи дозирующего средства. Сопряжение может быть также и механическим, при котором вращение приводного вала посредством подходящей трансмиссии и/или направляющих устройств преобразовывается в желаемое положение дозирующего узла, например, при помощи конструкции из зубчатого колеса и зубчатой рейки, либо при помощи двух конических шестерен. Преимущества этого варианта заключаются в том, что для приведения в действие дозирующего узла не требуется никаких отдельных приводных средств. Такое механическое либо электрическое сопряжение может в дальнейшем привести к большему облегчению работы установки, когда, при необходимости установить скорость вращения приводного вала, желаемое перемещение регулятора дозирующего узла последует автоматически. В особенно предпочтительном варианте выполнения механическое сопряжение между приводным валом и дозирующим узлом использует силу инерции. Такая сила инерции возникает тогда, когда резко изменяется скорость вращения приводного вала. Узел, сопряженный с трением скольжения с приводным валом, будет стремиться к движению в первоначальном направлении и с первоначальной скоростью. Таким образом, дозирующий узел может управляться просто и быстро. Эффект инерции может быть и далее увеличен при помощи установки лопастей на деталь, сопряженную с приводным валом со скольжением. Суть заключается в том, что в таком случае напиток, приведенный во вращение лопастями, продолжит воздействие на лопасти с первоначальной скоростью вращения после резкого изменения скорости вращения приводного вала. Естественно, дозирующий узел может приводиться и отдельным приводом. Этот вариант предпочтителен потому, что скорость и/или направление вращения вспенивающего устройства и положение дозирующего средства и, следовательно, их соответствующее влияние на скорость потока наливаемого напитка и качество и/или количество образования пены могут устанавливаться совершенно независимо-2 011443 друг от друга. На чертежах фиг. 1 - схематичный вид первого варианта выполнения устройства по изобретению для приготовления напитка; фиг. 2 а - вид в направлении стрелки Р на фиг. 1 части устройства по фиг. 1; фиг. 2b - сечение в направлении стрелки Q на фиг. 1 части устройства по фиг. 1; фиг. 2 с - сечение части устройства по фиг. 1; фиг. 3 - вид второго варианта выполнения устройства по изобретению; фиг. 4 - вид третьего варианта выполнения устройства по изобретению, снабженного комбинацией из вспенивающего и дозирующего средства в первой позиции, в которой открытие выпускного отверстия вспенивающей камеры является наибольшим; фиг. 5 - вспенивающая камера в соответствии с фиг. 4 со вспенивающим и дозирующим устройствами на второй позиции, в которой выпускной клапан закрыт; фиг. 6 - более подробный вид возможного варианта выполнения вспенивающего и дозирующего устройств, согласно изобретению, где работа дозирующего средства сопряжена с вращательным движением вспенивающего устройства; фиг. 7 - более подробный вид соединения по фиг. 6, которое превращает вращательное движение вспенивающего устройства в поступательное перемещение дозирующего средства; фиг. 8 а - альтернативный вариант выполнения части устройства по фиг. 1; фиг. 8b - сечение на фиг. 8 а; На фиг. 1 показано с позиционным обозначением 100 первое, согласно изобретению, осуществление устройства для приготовления и выдачи по меньшей мере одного напитка, такого как кофе, чай, шоколадно-молочный напиток, суп и т.п. Здесь, если имеется желание, напиток может быть вспенен. Устройство снабжено по меньшей мере одной камерой 102, в которой имеется по меньшей мере одно входное отверстие 104 для подачи во вспенивающую камеру 102 напитка или ингредиентов напитка, которые в смешанном состоянии создают напиток. В этом примере устройство снабжено по меньшей мере одним узлом для напитка 106, 108 для подачи напитка или ингредиентов напитка во вспенивающую камеру. В этом примере устройство снабжено первым узлом для напитка 106 для подачи концентрата, такого как концентрат кофе, во вспенивающую камеру. В этих целях первый узел для напитка 106 содержит заменяемый пакет 110, заполненный, в данном примере, соответствующим концентратом. Здесь приведен только пример. Первый узел для напитка 106 может также подавать растворимый порошок для получения готовых напитков, таких как кофе или чай, путем добавления, например, воды во вспенивающую камеру. Узел для напитка, кроме того, снабжен, дозирующим узлом 112 для выдачи концентрата через выпускное отверстие 104 путем дозирования. Устройство также снабжено вторым узлом для напитка 108, имеющим в данном примере узел для горячей воды 114, предназначенный для подачи воды в дозированном виде через трубку 116 к выпускному отверстию 104. Концентрат и вода сходятся перед выпускным отверстием 104 и в этой комбинации в смешанном состоянии образуют напиток. В этих целях, если требуется, перед выпускным отверстием устройство может быть снабжено камерой завихрения для смешивания концентрата и воды. Такая камера завихрения может, например, быть расположена в позиции 118. Также возможно, чтобы концентрат к вода не смешивались до тех пор, пока напиток не будет обработан во вспенивающей камере. Также готовый напиток, полученный другим образом, может быть подан во вспенивающую камеру. Устройство также снабжено вспенивающим устройством 120 (см. фиг. 2 с) для вспенивания напитка, протекающего через вспенивающую камеру 102. В данном примере вспенивающее устройство имеет привод 122 и мешалку 124. Здесь мешалка снабжена приводным валом 126, расположенным, по меньшей мере, в данном случае в горизонтальном положении. В данном примере мешалка снабжена лопастями 128, закрепленными в радиальном направлении. Кроме того, устройство снабжено по меньшей мере одним выпускным отверстием 130 а, 130b, в данном случае каждое из выпускных отверстий 130 а, 130b имеет жидкостные каналы, соединяющие их со вспенивающей камерой 102 для выдачи напитка из вспенивающей камеры через соответствующие выпускные отверстия. В этом примере устройство снабжено по меньшей мере одним дозирующим узлом 132 а, 132b для регулирования скорости потока напитка, который при работе устройства вытекает из выходных отверстий 103 а, 103b. В этом примере устройство снабжено первым дозирующим узлом 132 а, регулирующим скорость потока напитка, вытекающего из первого выпускного отверстия 130 а, и вторым дозирующим узлом 132b, регулирующим скорость потока напитка, вытекающего из второго выпускного отверстия 130b. Вполне очевидно, что, по желанию, первый дозирующий узел 132 а может регулировать скорость потока напитка, вытекающего из первого выходного отверстия 130 а, независимо от скорости потока напитка, регулирующегося вторым дозирующим узлом 132b и вытекающего из выходного отверстия 130b. В этом примере каждый дозирующий узел 132 а, 132b снабжен сужениями 134 а, 134b на жидкостном канале 133 между вспенивающей камерой и выходными отверстиями 130 а, 130b и заглушками 136 а, 136b,которые могут перемещаться вперед и назад в направлении движения заглушки в пределах по меньшей-3 011443 мере какой-то части жидкостного канала, таким образом, чтобы заглушка могла быть перемещена в положение, в котором заглушка перекроет жидкостной канал в местах сужения 134 а, 134b, а также заглушка могла быть перемещена в положение, в котором сужение, по меньшей мере частично, было открыто заглушкой. На фиг. 2b показано, что заглушка 136 а отодвинута от сужения таким образом, что она открывает сужение 134 а, по меньшей мере, частично. На фиг. 2b также показано, что заглушка 136b закрывает жидкостной канал в сужении 134b. Из схемы, представленной на фиг. 2b, проход 140 а формируется между заглушкой и жидкостным каналом, другими словами, между заглушкой и сужением, по меньшей мере частично. В этом примере жидкостной канал 133 содержит буферную камеру 142, установленную между вспенивающей камерой 102 и выпускными отверстиями 130 а, 130b, и первый и второй выпускные каналы 144 а, 144b, расположенные за буферной камерой и оканчивающиеся выпускными отверстиями 130 а и 130b, соответственно. В этом примере сужения 130 а, 130b образуются переходом между буферной камерой 142 и выпускными каналами 144 а и 144b, соответственно. В этом примере переход имеет форму закрытого петлеобразного разветвления. С этой целью каждая заглушка 136 а, 136b и каждое сужение 130 а, 130b имеет круглое поперечное сечение. Другие формы закрытого петлеобразного перехода, такие как переход, имеющий в сечении треугольник, квадрат, прямоугольник, пятиугольник, шестиугольник и т.д., также допустимы. Также допустимо формирование перехода, не образующего разветвление в виде закрытой петли. Допустимы прямые разветвления (см., например, фиг. 8 а и фиг. 8b). В каждом примере, приведенном здесь, ширина разветвления может изменяться, как это будет объяснено ниже. В этом примере сужения и заглушки выполнены круглыми. Это означает, что когда заглушка частично освобождает соответствующее сужение, то образуется кольцевой зазор. На фиг. 2b ясно видно, что применяемая в данном примере схема для каждой заглушки 136 а, 136b и, по меньшей мере частично, для устройств 146 а, 146b представляет собой конус, направленный в сторону движения заглушки к сужению. Из чертежа также видно, что в этом примере применяется такая же схема и для каждой заглушки 136 а, 136b. Для закрытия жидкостного канала 133 в направлении выпускных отверстий 130 а, 130b соответствующая заглушка должна быть передвинута из положения, в котором жидкостной канал частично открыт, в направлении тока напитка. Также в данном примере каждая из заглушек 136 а, 136b имеет наружную поверхность, выполненную по меньшей мере в части детали 148 а, 148b из упругого материала, такого как резина, для достижения надежного закрытия. Устройство также снабжено первым валом 150 а для перемещения первой заглушки и вторым валом 150b для перемещения второй заглушки. Устройство дополнительно снабжено управляющим узлом 152, генерирующим сигналы для управления устройством. Устройство, описанное выше, работает следующим образом. Допустим, что требуется приготовить при помощи этого устройства большое количество напитка, в данном случае кофе, и кувшин должен наполняться через выходное отверстие 130 а. Для этих целей управляющий прибор 152 контролирует работу дозирующего узла 112 для выдачи некоторого количества концентрата в объеме определенной дозы. Управляющий прибор также контролирует узел для горячей воды 114 для налива дозированного количества горячей воды. Данная горячая вода и концентрат смешиваются в позиции 118 и образуют там напиток. Управляющий прибор подает также команду на то, чтобы привод 150b переместил заглушку 136b по направлению потока жидкости для закрытия сужения 138b. Управляющий прибор далее подает команду на перемещение приводом заглушки 136 а с тем, чтобы полностью открыть сужение 134 а. Таким образом, достигается положение, при котором напиток протекает с относительно большой скоростью потока через вспенивающую камеру 102, через буферную камеру 142, выпускной канал 114 и затем через выпускное отверстие 130 а в кувшин. При желании взбить какое-то количество воздуха с напитком, управляющий узел 152 может включить привод 122 таким образом, чтобы мешалка начала вращаться, посредством чего воздух взбивается с напитком, который протекает через вспенивающую камеру 102. Поскольку скорость потока относительно велика, относительно небольшое количество воздуха будет взбиваться с напитком. Таким образом, в кувшине кофе будет покрыт нежной пенкой из мелких пузырьков. При желании, чтобы, по существу, никакой воздух не взбивался с напитком, управляющий узел 152 может остановить мешалку 124. Когда приготовлен весь объем кофе, управляющий узел 152 останавливает дозирующий прибор 112, а также узел для горячей воды 114. Предпочтительно, чтобы дозирующий прибор 112 был бы остановлен раньше, чем узел для горячей воды 114, с тем, чтобы остатки напитка и концентрата были смыты из устройства. Ниже будет описано, каким образом с помощью этого устройства можно приготовить небольшое количество кофе, в этом примере с пенкой из мелких пузырьков. В этом примере это небольшое количество напитка будет выдано через выпускное отверстие 130 а. Однако также можно выдать напиток и через выпускное отверстие 130b. Его можно также использовать и при выдаче большого количества кофе,-4 011443 как показано выше. Управляющий узел 152 управляет приводом 150 а таким образом, чтобы заглушка 136 а перемещалась по направлению против потока с тем, чтобы между заглушкой, с одной стороны, и сужением, с другой, образовалась кольцеобразная щель (которая в данном случае, по существу, имеет коническую форму), как это можно видеть на фиг. 2b. Эффективную ширину щели (другими словами, размер прохода для жидкости между заглушкой и сужением) можно продолжать регулировать в пределах, в которых заглушка 136 а перемещается вверх относительно сужения 138 а. В результате сужение хотя бы частично закрывается, и с помощью заглушки формируется подпорное давление. Управляющий узел одновременно включает мешалку 124. Он также запускает дозирующий узел 112 для выдачи заранее определенного количества концентрата. Более того, контрольный узел 152 запускает узел для горячей воды 114 для выдачи заранее определенного количества горячей воды. Концентрат и горячая вода текут в виде напитка во вспенивающую камеру 102. В результате вращения мешалки воздух взбивается с напитком. Напиток далее течет в направлении сужений 138 а и 138b. Поскольку сужение 138b закрыто, то напиток может покинуть буферную камеру только лишь через сужение 138b. Поскольку заглушка 136 а закрывает сужение хотя бы частично, то напиток может вытекать из буферной камеры только с небольшой скоростью потока, чтобы затем вытечь из устройства через выпускное отверстие 130 а. Поскольку эта скорость потока относительно низкая, время пребывания напитка и, следовательно, значение скорости потока напитка, протекающего через вспенивающую камеру 102, могут быть ограничены. Результатом является относительно большое количество воздуха, взбитого с напитком. Таким способом может быть выдано небольшое количество напитка с относительно большим количеством пены. Кольцевая щель 140 а, более того, приводит к тому, что пузырьки воздуха, которые больше по размеру, чем щель, не могут пройти через нее и разбиваются. Таким способом получается привлекательная равномерная пенка из мелких пузырьков. Когда достаточное количество концентрата и воды выдано, управляющий узел 152 опять прекращает работу дозирующего узла 112 и, если есть желание, немногим позже работу узла горячей воды 114. Оставшийся напиток и концентрат протекают затем через вспенивающую камеру, буферную камеру и попадают в чашку. В частности, в тот момент, когда начинается приготовление напитка, управляющий узел 152 может управлять дозирующим узлом 132 таким образом, что последний перекроет выпускное отверстие 130 а,по меньшей мере, временно. В результате, после того как буферная камера заполнится напитком, вспенивающая камера также быстро заполнится напитком. Время пребывания напитка во вспенивающей камере в таком случае относительно велико. Когда вспенивающая камера по существу полна, что происходит относительно быстро, поскольку вращение мешалки приводит к тому, что большая часть вспенивающей камеры не заполняется напитком, управляющий узел 152 может переместить заглушку 136 а вверх, что приведет хотя бы к частичному открытию сужения, в результате чего вспенивающая камера 102 начнет опорожняться через буферную камеру и выпускное отверстие 130 а. Одновременно концентрат и вода могут продолжать поступать во вспенивающую камеру. Количество напитка, находящегося во вспенивающей камере, остается по существу неизменным на протяжении всего этого периода. Затем,если приготовлено достаточное количество напитка, управляющий узел 152 может дезактивировать дозирующий прибор 112 и узел для горячей воды 114, как описано выше. В этом примере устройство дополнительно снабжено регулируемым воздушным клапаном 154. Чтобы точно регулировать количество воздуха, необходимого для вспенивания, управляющий узел 152 может, кроме того, открыть, частично закрыть или полностью закрыть воздушный клапан 134. Такие варианты, как все понимают, находятся в рамках настоящего изобретения. Теперь, со ссылкой на фиг. 3, будет описано второе осуществление устройства 101 по изобретению. В устройство 101 входит в качестве составной части устройство 100.1, которое соответствует фиг. 1. Устройство 101 также снабжено второй частью - 100.2, которая также соответствует устройству, представленному на фиг. 1. Наконец, устройство 101 снабжено третьей частью устройства - 100.3, которая, по меньшей мере по существу, соответствует устройству 100, представленному на фиг. 1. Устройство 101 содержит объединенный управляющий узел 152, предназначенный для управления частями 100.1, 100.2 и 100.3 устройства. Как можно видеть, часть 100.3 устройства имеет только одно выпускное отверстие 130.3 и, соответственно, только один дозирующий узел 132.3. При дальнейшем рассмотрении видно, что выпускное отверстие 130b.1 первой части 100.1, выпускное отверстие 130 а.2 второй части 100.2 и выпускное отверстие 130.3 третьей части сближаются так, что из этих выпускных отверстий может быть наполнена одна кружка или кувшин 160. В этом примере отделение для хранения 110.1 первой части 100.1 заполнено кофейным концентратом. Отделение для хранения 110.2 второй части 100.2 заполнено концентратом для приготовления шоколадно-молочного напитка. И наконец, отделение для хранения 110.3 третьей части 100.3 заполнено молочным концентратом. Функционирование каждой из частей 100.1-100.3 полностью аналогично тому, что было описано в настоящем документе выше. Если, например, необходимо приготовить кофе, кофе может быть выдан в кувшин или кружку с помощью первой части 100.1 через выпускное отверстие 130 а.1. Как было описано выше, по желанию, большое или малое количество кофе может быть выдано с мелкопузыристой пенкой или без пенки. Также под управлением управляющего узла 152 совершенно аналогично кофе может вы-5 011443 даваться через второе выпускное отверстие 130b.1. Одновременно с использованием третьей части 100.3 устройства молоко может выдаваться через выпускное отверстие 130.3. Таким способом кофе и молоко могут наливаться в емкость 160 для приготовления кофе с молоком. Здесь, в первую очередь, может наливаться кофе, а затем молоко. Молоко может иметь пену, так что таким образом получают каппуччино. Пена затем производится третьей частью 100.3 устройства, с помощью вспенивающей камеры 102.3 и вспенивающего устройства 120.3, полностью аналогичных тем, которые рассматривались выше на фиг. 1 и фиг. 2. Полностью аналогично тому, как это рассматривалось выше на фиг. 1 и фиг. 2, с помощью второй части 100.2 устройства, например, шоколадно-молочный напиток может выдаваться через выпускное отверстие 130b.2. Шоколадно-молочный напиток может также выдаваться через выпускное отверстие 130 а.2. По желанию, в шоколадно-молочный напиток, уже находящийся в емкости 160, может быть добавлен кофе, который, в свою очередь, может иметь (или нет) пену, созданную посредством первой части 100.1, и молоко, которое также может иметь пену, созданную третьей частью 100.3. Здесь, как описано выше, также можно изменять выдаваемое количество с малого на большое и наоборот, как кофе, молока, так и шоколадно-молочного напитка. Понимается, что все такие варианты вписываются в рамки изобретения. Изобретение никоим образом не ограничивается только вариантами осуществления, основные принципы которых приведены выше. Например, узел для горячей воды 114 может также выдавать холодную воду, или температура воды может меняться под управлением управляющего узла 152. Это применимо ко всем вариантам осуществления, основные принципы которых приведены выше. Каждый из узлов горячей воды может быть соединен, например, с выпускным каналом 160 или с емкостью для хранения воды. В каждом из вариантов осуществления, проанализированных выше, применен принцип, по которому путь потока из узла напитков 160 к одному из выпускных отверстий 130 а, 130b разработан таким образом, чтобы быть закрытым в отношении окружающей среды. Это имеет особые преимущества с точки зрения гигиены. В приведенных примерах каждый запирающий узел закрывает жидкостные каналы в местах сужений. Однако в своей нижней части заглушка может быть шире, чем сужение. В результате заглушка ляжет поверх сужения для закрытия сужения. На фиг. 4 и фиг. 5 показан альтернативный вариант выполнения устройства 1 по изобретению, содержащего, по существу, сферическую вспенивающую камеру 3, которая снабжена смежным с верхней частью впускным отверстием 4 и устройством подачи 5, подсоединенным к нему, для подачи напитка,приготовленного ранее (выше по ходу), и которая снабжена в самой нижней части выпускным отверстием 60 для выпуска напитка, возможно, через выдачную трубку (не показана), соединенную с выпускным отверстием 6. Вспенивающая камера 3 также имеет вспенивающее устройство 8, которое в показанном варианте выполнения, приводимом в качестве примера, состоит из вала 9, установленного по центру камеры 3 выше выпускного отверстия 6, который, по существу, продолжается по вертикали и снабжен со всех сторон лопастями 10 (на примере их показано шесть), которые, в свою очередь, в радиальном направлении почти достигают внутренней поверхности стенки вспенивающей камеры 3. Центральный вал 9 приводится в движение приводным устройством 12, например электрическим двигателем, расположенным сверху вспенивающей камеры 3, возможно посредством редуктора 13, подходящего для этого случая, и известного самого по себе. Приводное устройство и редуктор 12, 13 желательно подбирать по размеру так, чтобы центральный вал 9 мог вращаться со скоростью примерно от 6000 до 10000 оборотов в минуту. Устройство 1 дополнительно содержит дозирующее средство для регулирования скорости потока через выпускное отверстие 6. Далее этот дозирующий узел будет также указан как дозирующее средство 15. В показанном экспериментальном варианте выполнения это дозирующее средство 15 образовано немного сужающимся концом 14 центрального привода вала 9, который плотно входит в выпускающее отверстие 6 и, как об этом будет сказано ниже, может перемещаться с этой целью по направлению стрелки С (фиг. 5) между первой позицией, как это указано на фиг. 4, где выпускное отверстие 6 полностью открыто, во вторую позицию, как это показано на фиг. 5, где упомянутое отверстие 6 полностью блокировано. Поэтому, предпочтительно, вспенивающая камера сужается в направлении потока к выпускному отверстию, наряду с тем, что мешалка установлена во вспенивающей камере таким образом, что при работе устройства, когда мешалка вращается со значительной скоростью, в результате центробежной силы напиток течет в направлении стенок конуса. Предпочтительно, чтобы вспенивающая камера 3 была выполнена из двух или более составных частей, например полусфер 3 А, В, которые соединены между собой при помощи фланцев 7, скрепленных болтами друг с другом (см. фиг. 4 и фиг. 5), либо резьбовым соединением 17 (см. фиг. 6). Благодаря такому конструктивному решению, вспенивающая камера 3 и расположенные там же вспенивающее и дозирующее устройства 8, 15 могут быть легко очищены. Устройство 1 также содержит центральный узел управления 16 (представленный на фиг. 4 только схематично), который выполнен для управления процессом приготовления напитка на основе заказа,полученного от потребителя, и который для этих целей может управлять, в числе прочего, вспенивающим устройством 8 и дозирующим устройством 15.-6 011443 Устройство 1 работает следующим образом. После того как пользователь передал свой выбор конкретного объема и вида напитка посредством панели ввода (не показана ниже), этот напиток получают до вспенивающей камеры 3, например, путем смешивания жидкого или порошкообразного концентрата с жидкостью, обычно водой, при помощи узла напитков 106, как описано при рассмотрении фиг. 1. Вслед за этим, этот напиток направляется по устройству питания 5 и впускного отверстия 4 во вспенивающую камеру 3. Также возможно, чтобы ингредиенты напитка смешивались только во вспенивающей камере 3,так что напиток формируется во вспенивающей камере. Если потребитель выбрал не вспененный напиток, управляющий узел 16 выключит вспенивающее устройство 8 и повернет дозирующее средство в крайнее положение (как показано на фиг. 4), когда выпускное отверстие 6 максимально открыто. В этом положении устройство 1 пригодно для выдачи как большого, так и малого объема напитков, при максимальной выдачной скорости потока. В случае если потребитель выбрал вспененный напиток, узел управления 16 активирует вспенивающее устройство 8, таким образом, воздух взбивается с напитком вращающимися лопастями 10. В зависимости от объема напитка, желаемого потребителем, дозирующее средство 15 может, в данном случае, быть сдвинуто вниз или вверх. В нижнем положении оно по большей части перекроет выпускное отверстие 6, и скорость потока выдачи будет в результате этого иметь низкие значения. Поэтому, такое положение подходит для приготовления относительно небольшого объема напитка, имеющего высококачественную пену. После того как напиток был в достаточной степени вспенен, выпускное отверстие может в этом случае продолжать оставаться открытым для того, чтобы ускорить вытекание вспененного напитка. В верхнем положении скорость потока выдачи будет большой. Таким образом, это положение подходит для выдачи относительно больших объемов напитка с меньшим количеством пены и/или с пеной более низкого качества. Для того чтобы улучшить в этом случае качество пены и/или ее количество,в зависимости от выбора, время пребывания напитка во вспенивающей камере может быть продлено путем вращения вспенивающего устройства с таким числом оборотов, чтобы под влиянием центробежной силы напиток задерживался в камере 3. Дозирующее средство и вспенивающее устройство 15, 8 могут быть выполнены в виде отдельных частей, работающих независимо друг от друга, однако предпочтительнее, чтобы они хотя бы частично были связаны, как это показано на фиг. 4 и фиг. 5. Дозирующее средство 15 будет тогда вращаться в одном направлении со вспенивающим устройством 8, и вспенивающее устройство 8 будет перемещаться вниз и вверх совместно с дозирующим устройством 15. Выгода от такого осуществления заключается в том, что вращение вспенивающего устройства 8 может быть преимущественно использовано для приведения в движение дозирующего средства 15, так что в устройстве может быть достаточно наличия одного привода 12. Более подробно это можно пояснить на примере, представленном на фиг. 6. В этом варианте выполнения центральный приводной вал 9 является составной частью внутренней оси 20, приводимой в движение приводным устройством 12, а внешняя ось соединена для придания вращения кольцевой деталью 27 к внутренней оси 20 способом, который будет описан ниже. На внешней оси 22 по ее окружности расположен ряд лопастей 10, которые, при использовании, играют роль описанного выше вспенивающего устройства 8, кроме того, она имеет конусообразный конец 14, который подогнан и входит в выпускное отверстие 6, и работает в ходе использования устройства в качестве дозирующего средства 15. Для целей вращающегося соединения внутренняя ось 20 имеет четыре радиальных направляющих кулачка 24, которые входят в направляющие пазы 25, предусмотренные в этих целях на кольцевой соединяющей детали 27. Каждый из этих направляющих пазов 25 имеет ярко выраженную Z-образную конфигурацию (см. фиг. 7), с двумя горизонтальными тангенциальными прорезями 28 А, В и с центральной прорезью 29, наискось поднимающейся между ними. Расстояние Н между прорезями 28 А, В (измеренное между обеими осями прорезей) определяет максимальное осевое смещение внешней оси 22 по отношению к внутренней оси 20 и, следовательно,максимальную регулирующую высоту h дозирующего средства 15 (см. фиг. 6). Внутренняя ось 20 также содержит несколько распорных ребер 30, расположенных между направляющими кулачками 24 и доходящих до внутренней стенки кольцеобразной соединительной детали 27, и до одного или более подшипников 32, для поддержания и центрирования внешней оси 22, желательно как можно ближе к концу 14. Желательно также, чтобы внутренняя ось 20 была легковесной и изготовлена, например, из частично полых конструкций и/или из легких материалов. Напротив, внешняя ось 22 с лопастями 10 может быть более тяжелой конструкцией. Вышеописанный вариант выполнения работает следующим образом. В положении, изображенном на Фиг. 6 сплошными линиями, выпускное отверстие 6 в большей своей части открыто, и направляющие кулачки 24 внутренней оси 20 расположены в нижних прорезях 28 А направляющих пазов 25. В результате внешняя ось 22 начинает перемещаться, когда внутренняя ось 20 приводится в движение в направлении стрелки А (см. фиг. 7). Когда это движение резко прекращается или меняет свое направление, в результате инерции внешняя ось 22 продолжает перемещаться в направлении стрелки А. В результате этого направляющий кулачок 24 покидает прорезь 28 А и внешняя ось 22 перемещается вниз из-за взаимодействия между направляющим кулачком 24 и наклоненной центральной частью 29 направляющего паза-7 011443 25, до тех пор, пока направляющий кулачок 24 не войдет в другую горизонтальную прорезь направляющего паза 28 В, и, таким образом, предотвращает дальнейшее вращение внешней оси 22 по отношению к внутренней оси 20. В этом положении (представленном на фиг. 6 прерывистой линией) внешняя ось 22 будет увлекаться кулачком 24 в противоположном направлении, то есть в направлении стрелки В, когда внутренняя ось 20 приводится в движение в этом направлении. Когда, вслед за этим, движение опять резко останавливается или переводится в противоположное направление, внешняя ось 22 перемещается по уже упомянутому пути обратно и поднимается благодаря взаимодействию между направляющим кулачком 24 и направляющим пазом 25. Упомянутый эффект инерции будет сильнее, когда вспенивающая камера 3 заполнена напитком, поскольку в таком случае напиток как таковой, приводимый во вращение лопастями 10, будет продолжать двигать эти лопасти 10 в течение некоторого времени в первоначальном направлении вращения после резкой перемены направления вращения или скорости. По сущности, в верхнем положении, указанном на фиг. 6, вспенивающее устройство 8, образованное внешней осью 22 и лопастями 10, может оставаться без движения или вращаться в левую сторону (по направлению стрелки А), а в нижнем положении оставаться без движения или вращаться влево (по направлению стрелки В). Дозирующее средство 15 может перейти в верхнее положение или в нижнее положение, соответственно, в результате резкой перемены направления движения направо (стрелка А) или налево (стрелка В). Вполне очевидно, что таким образом возможно, что если дозирующее средство переведено в верхнее положение, где выпускное отверстие открыто, вспенивающее устройство может быть активировано или дезактивировано, и что если дозирующее средство приведено в нижнее положение, где выпускное отверстие в большей части закрыто, вспенивающее устройство может быть активировано или дезактивировано. Таким образом, на этом примере, если дозирующее средство и вспенивающее устройство хотя бы частично спарены, вспенивающее устройство может работать независимо от того, открыто ли дозирующее средство или, по меньшей мере, в основном, закрыто. В целом, в результате этого, благодаря изобретению, вспенивающее устройство может работать независимо от дозирующего средства. Упомянутый выше принцип может быть использован, как это указано ниже в устройстве 1, согласно изобретению, для регулирования формирования пены и/или скорости потока выдаваемого напитка. Когда требуется большое количество не вспененного напитка, внутренняя ось 20 резко останавливается,когда она двигается влево, либо резко начинает движение вправо из недвижимого состояния. В результате внешняя ось 22 приводится в ее верхнее положение, при этом конец 14 или дозирующее средство 15 открывает выпускное отверстие 6, по существу, полностью. Затем напиток может быть направлен через входное отверстие 4, через вспенивающую камеру 3 и оттуда он течет, по существу, беспрепятственно,так что относительно большие объемы напитка могут быть выданы относительно быстро. Если требуется небольшое количество вспененного напитка, внутренняя ось 20 резко останавливается, в том случае, если она двигалась вправо, или резко двигается влево, если она находилась без движения. В результате внешняя ось 22 будет перемещаться вниз, таким образом, как описано выше, при этом конец 14, по существу, перекроет выпускное отверстие 6. В таком случае напиток может подаваться через впускное отверстие 4 во вспенивающую камеру 3, в то время как движение внутренней оси 20 в левую сторону продолжается. Внешняя ось 22 и лопасти 10 будут в этом случае перемещаться, так что воздух будет взбиваться с напитком. Когда напиток будет, таким образом, в достаточной степени взбит,внутренняя ось 20, все еще продолжающая вращение влево, может быть остановлена, посредством чего внешняя ось 22 будет перемещаться вверх и выпускной клапан 6 открывается, так что вспененное содержимое сможет вытекать из камеры 3. В качестве альтернативы, когда требуется относительно небольшое количество вспененного напитка, внешняя ось 22 с взбивающим устройством 8 может быть переведена в верхнее положение путем резкого движения внутренней оси 20 вправо. Напиток в таком случае может поступать в камеру 3, в то время как вспенивающее устройство 8 все еще приводится в движение в правую сторону. Хотя в таком положении выпускной клапан 6 будет, по существу, полностью открыт, вытекание напитка может быть предотвращено в результате использования центробежных сил, воздействующих посредством вспенивающего устройства на напиток. Когда напиток будет в достаточной степени вспенен, движение останавливается, и внешняя ось 22 с лопастями 10 перемещается вниз и, по существу, закрывает выпускное отверстие 6. В результате вспененный напиток может вытекать только медленно. И как это ни удивительно, оказалось, что это способствует повышению качества пены. Результатом стала плотная, состоящая из мелких пузырьков пена. Таким образом, в результате использования подходящего привода внутренней оси 20 можно влиять как на скорость потока напитка, так и на процесс формирование пены, так что достаточно иметь лишь один вариант приводного устройства 12. Изобретение не ограничивается никаким образом образцовым осуществлением, представленным в описании и в чертежах. Все комбинации (детали) осуществления, описанные и/или показанные, понимаются как подпадающие под концепцию изобретения. Более того, возможны многие варианты в этом отношении в рамках изобретения, как это обрисовано в формуле изобретения. Например, геометрия лопастей может быть использована для создания поднимающих и опускающих сил, зависящих от направления движения, в целях перемещения дозирующего средства. Приводной-8 011443 вал с лопастями может в значительной степени быть расширен в горизонтальной плоскости. Вращательное движение приводного вала может быть преобразовано при помощи других, известных по себе трансмиссионных устройств, в поступательные перемещения дозирующего средства, например, при помощи применения звездочки, шестеренчатой пары заднего хода и/или пары шестерня - зубчатая рейка. Сближение крайних точек зубчатой рейки, обеспечение зазоров могут применяться для ограничения максимального хода дозирующего средства и для того, чтобы позволить беспрепятственное вращение перемешивающего устройства в крайних позициях. Также можно перемещать вспенивающую камеру вместо дозирующего средства, по меньшей мере ту ее часть, где расположены выпускные отверстия. В дополнение к лопастям или взамен них можно использовать другие виды вспенивающих устройств, например спиральное или решетчатое вспенивающее устройство, которое, если надо, может совершать другие виды движений, например колебательные, вместо вращательных. Устройство 100, 101, согласно фиг. 1-3, может также, вместо прохода, образующего замкнутую петлю, быть оборудовано проходом, не образующим замкнутую петлю. На фиг. 8 а, 8b, например, показано, что вместо кольцевого профиля сужение 134 а имеет прямоугольное сечение. На фиг. 8 а, 8b камера 170 содержит деталь 172, стоящую в потоке конусом к выпускному отверстию. На фиг. 8 а, 8b камера 170 содержит, кроме того, плоскую деталь 174. Плоская деталь 174 устанавливается, например, между двумя выпускными отверстиями. Заглушка 136 а также имеет прямоугольное поперечное сечение, так что проход, образующийся между сужением 134 а и заглушкой 136 а, обеспечен в этом примере двумя узкими щелями 140.1 а и 140.2 а. Другие варианты, такие как одна прямая щель, одна не прямая щель, такая как щель, расположенная по кривой, и т.п., также вполне возможны в случае, когда заглушка не закрывает сужение. Эти и многие другие варианты входят в объем прилагаемой формулы изобретения. ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ 1. Устройство для приготовления и выдачи по меньшей мере одного напитка, такого как кофе, чай,молоко, шоколадно-молочный напиток, суп или т.п., который может быть, если требуется, по меньшей мере, частично вспененным, содержащее по меньшей мере одну вспенивающую камеру, снабженную по меньшей мере одним впускным отверстием для подачи во вспенивающую камеру напитка или ингредиентов напитка, которые вместе образуют напиток, и вспенивающее устройство для вспенивания напитка,протекающего через вспенивающую камеру; при этом устройство дополнительно снабжено по меньшей мере одним выпускным отверстием, сообщенным по текучей среде со вспенивающей камерой для выдачи напитка из вспенивающей камеры, отличающееся тем, что оно дополнительно снабжено по меньшей мере одним дозирующим узлом для регулирования скорости потока напитка, который при использовании устройства вытекает из выпускного отверстия. 2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что дозирующий узел снабжен сужением в сообщении по текучей среде между вспенивающей камерой и выпускным отверстием и заглушкой, установленной с возможностью возвратно-поступательного перемещения, так что заглушка может быть перемещена в положение, в котором она закрывает сообщение по текучей среде в сужении, и может быть перемещена от сужения для, по меньшей мере, частичного открытия сообщения по текучей среде. 3. Устройство по п.2, отличающееся тем, что между заглушкой и сообщением по текучей среде образован проход, при этом заглушка частично открывает сообщение по текучей среде в сужении. 4. Устройство по п.2 или 3, отличающееся тем, что сообщение по текучей среде закрыто от окружающей среды устройства. 5. Устройство по любому из пп.2-4, отличающееся тем, что сообщение по текучей среде снабжено буферной камерой и выпускным каналом, расположенным по ходу за буферной камерой и оканчивающимся в выпускном отверстии. 6. Устройство по п.5, отличающееся тем, что сужение образовано переходом между буферной камерой и выпускным каналом. 7. Устройство по любому из пп.2-6, отличающееся тем, что как сужение, так и заглушка, выполнены круглыми. 8. Устройство по п.7, отличающееся тем, что когда заглушка частично освобождает сообщение по текучей среде в месте сужения, образуется по меньшей мере одно петлеобразное разветвление. 9. Устройство по любому из пп.2-8, отличающееся тем, что внешняя поверхность сужающейся заглушки, по меньшей мере, частично направлена в сторону движения от заглушки к сужению. 10. Устройство по любому из пп.2-9, отличающееся тем, что для закрытия сообщения по текучей среде заглушка должна быть перемещена из положения, в котором сообщение по текучей среде, по меньшей мере, частично открыто, по направлению движения жидкости. 11. Устройство по любому из пп.2-10, отличающееся тем, что заглушка снабжена наружной поверхностью, которая, по меньшей мере, частично выполнена из упругого материала, такого как резина. 12. Устройство по любому из пп.2-11, отличающееся тем, что вспенивающее устройство оборудовано по меньшей мере одной мешалкой, включенной во вспенивающую камеру.-9 011443 13. Устройство по п.12, отличающееся тем, что мешалка снабжена ведущим валом, расположенным, по меньшей мере, по существу, горизонтально. 14. Устройство по любому из пп.2-13, отличающееся тем, что устройство дополнительно снабжено приводом для перемещения заглушки. 15. Устройство по любому предшествующему пункту, отличающееся тем, что указанный по меньшей мере один дозирующий узел расположен после вспенивающего устройства. 16. Устройство по любому предшествующему пункту, отличающееся тем, что вспенивающее устройство может работать независимо от указанного по меньшей мере одного дозирующего узла. 17. Устройство по п.1, отличающееся тем, что вспенивающее устройство (8) так же работает, как и дозирующий узел (15). 18. Устройство по п.1 или 17, отличающееся тем, что выпускное отверстие (6) и по меньшей мере часть вспенивающего устройства (8) подвижны относительно друг друга, так что выпускное отверстие(6) может быть закрыто при помощи вспенивающего устройства (8) в большей или меньшей степени. 19. Устройство по любому из пп.1 или 17-18, отличающееся тем, что вспенивающее устройство (8) содержит приводной вал (9, 20) с возможностью вращения и на этом валу установлена мешалка, имеющая, например, лопасти (10), продолжающиеся в радиальном направлении. 20. Устройство по п.19, отличающееся тем, что работа дозирующего узла (5) сочетается с вращением приводного вала (9, 20). 21. Устройство по п.19 или 20, отличающееся тем, что дозирующий узел (15) содержит часть (22,27, 14), скользящую вдоль приводного вала для закрывания или открывания, соответственно, выпускного отверстия (6). 22. Устройство по п.21, отличающееся тем, что в нем скользящая часть (22, 27) соединена с приводным валом (20) таким образом, что возникает скольжение между ними под влиянием сил инерции при резком изменении скорости вращения приводного вала (20). 23. Устройство по п.21 или 22, отличающееся тем, что лопасти присоединены к скользящей части(22, 27). 24. Устройство по любому предшествующему пункту, отличающееся тем, что выпускное отверстие(6) выполнено в самой нижней части, по меньшей мере, при использовании вспенивающей камеры (3). 25. Устройство по любому из пп.19-24, отличающееся тем, что приводной вал (9, 20), по меньшей мере, при использовании продолжается, по существу, в вертикальном направлении. 26. Устройство по любому из пп.19-25, отличающееся тем, что качество и/или количество образуемой пены при использовании во вспенивающей камере (3) может регулироваться путем изменения осевого положения лопастей (10) относительно приводного вала (9, 20). 27. Устройство по любому из пп.19-26, отличающееся тем, что вспенивающая камера сужается в направлении потока к выпускному отверстию, при этом мешалка расположена во вспенивающей камере так, что при использовании, когда мешалка вращается достаточно быстро, напиток течет в направлении сужающейся стенки под действием центробежных сил. 28. Устройство по любому предшествующему пункту, отличающееся тем, что оно дополнительно снабжено по меньшей мере одним узлом для напитка, для подачи напитка или ингредиентов напитка во вспенивающую камеру. 29. Устройство по п.28, отличающееся тем, что путь потока из узла для напитка в выпускное отверстие выполнен закрытым от окружающей среды. 30. Устройство по любому предшествующему пункту, отличающееся тем, что оно снабжено двумя выпускными отверстиями, каждое из которых соединено со вспенивающей камерой и снабжено дозирующим узлом. 31. Устройство по любому предшествующему пункту, отличающееся тем, что оно снабжено по меньшей мере двумя вспенивающими камерами и по меньшей мере двумя выпускными отверстиями, при этом каждое выпускное отверстие находится в сообщении по текучей среде с одной из вспенивающих камер, причем каждая из вспенивающих камер сообщена по текучей среде по меньшей мере с одним из выпускных отверстий, при этом каждое выпускное отверстие снабжено дозирующим узлом.