Ван Ден Броке Питер Маринус
Способ получения пептидного гидролизата, содержащего ipp, и применение указанного гидролизата для производства функционального пищевого продукта, предназначенного для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы
Номер патента: 16396
Опубликовано: 30.04.2012
Авторы: Де Рос Андре Леонардус, Ван Ден Броке Питер Маринус, Эденс Люппо
МПК: C12P 21/02, C12P 21/06
Метки: пептидного, пищевого, содержащего, предназначенного, функционального, указанного, получения, способ, сердечно-сосудистой, поддержания, гидролизата, продукта, системы, производства, применение, здоровья
Формула / Реферат:
1. Способ получения пептидного гидролизата, содержащего IPP, из белкового источника, включающего белок, содержащий последовательность -I-P-P- и имеющий в составе аминокислотной последовательности по меньшей мере в 6 раз больше последовательностей, содержащих -I-P-P- по сравнению с -V-P-P- (на молярной основе), включающий гидролиз белкового источника с целью высвобождения по меньшей мере 40% трипептида IPP с помощью протеолитического фермента,...