У Шаовэнь
Способ получения стабильных натуральных красителей на основе сока, красители и содержащие их пищевые продукты
Номер патента: 20098
Опубликовано: 29.08.2014
Авторы: Хорн Грегори, У Шаовэнь, Форд Чад
МПК: A23L 1/275
Метки: стабильных, получения, содержащие, натуральных, продукты, красители, красителей, пищевые, способ, основе, сока
Формула / Реферат:
1. Способ получения стабильных натуральных красителей на основе сока, включающий:a) получение смеси, включающей:(i) сок плодов растения семейства Rubiaceae, содержащий достаточное количество генипина или производных генипина, включая генипин гентиобиозид, генипозид, генипозидовую кислоту и гарденозид;(ii) другой сок или экстракт из подходящего пищевого источника, выбранного из фруктов, семян, зерна, бобовых, орехов, овощей, растительных...