Маусон Джонатан Дейвид
Способ получения чая и устройство для его осуществления
Номер патента: 1979
Опубликовано: 22.10.2001
Авторы: Ходгес Розалинд Клэр, Маусон Джонатан Дейвид, Джонс Тимоти Грейам, Стейблер Питер Джозеф, Гудсолл Кристофер Уильям
МПК: A23F 3/08
Метки: чая, способ, устройство, осуществления, получения
Формула / Реферат:
1. Способ изготовления черного чая, включающий ферментирование немацерированных чайных листьев, огневую сушку листьев для остановки ферментации и сушку листьев для получения черного листового чая, в котором ферментацию инициируют, нагревая немацерированные чайные листья до температуры между 38 и 100шС. 2. Способ по п.1, в котором листья нагревают до температуры между 50 и 60шС, чтобы инициировать ферментацию. 3. Способ по п.1 или 2, в котором...