A21D 15/00 — Предохранение от порчи мучных изделий; улучшение их свойств
Способ охлаждения хлеба и использования выделяемого тепла и система для его осуществления
Номер патента: 21406
Опубликовано: 30.06.2015
Автор: Спириг Курт
МПК: F25D 31/00, A23L 3/015, A21D 15/00...
Метки: способ, система, выделяемого, осуществления, тепла, хлеба, использования, охлаждения
Формула / Реферат:
1. Система (1) для охлаждения свежеиспеченного хлеба при пониженном давлении, включающая в себя камеру (2) пониженного давления для размещения в ней подлежащего охлаждению свежеиспеченного хлеба; источник (3) пониженного давления, такой как вакуумный насос, соединенный с камерой (2) пониженного давления для откачки паровоздушной смеси из этой камеры (2) и создания в ней пониженного давления; и конденсатор (4) для конденсации пара, откачанного из...