Патенты с меткой «копченые»
Способ нанесения покрытия на копченые колбасы и твердые сыры
Номер патента: 957
Опубликовано: 28.08.2000
Авторы: Штеммлер Хейнц, Штеммлер Андреас
МПК: A22C 13/00
Метки: колбасы, копченые, нанесения, твердые, сыры, способ, покрытия
Формула / Реферат:
1. Способ нанесения на продукты питания, выбранные из группы, включающей копченые колбасы, имеющие оболочку из натуральных кишок или из синтетического материала, и твердые сыры, устойчивого, равномерного покрытия с помощью композиции, содержащей а) 1-99 мас.% шеллака и б) 99-1 мас.% полиамида, путем обработки поверхности колбас или сыров композицией, содержащей в водно-этанольном растворе а) 1-99 мас.% шеллака и б) 99-1 мас.%, по меньшей...