Способ определения геронтологической чистоты питьевой воды

1 Область техники Изобретение относится к физикохимическим аспектам диетологии, геронтологии, гериатрии и других медико-биологических областей. Оно позволяет оценить геронтологическую чистоту питьевой воды, используемой не только непосредственно для питья, но и при приготовлении безалкогольных и алкогольных напитков, продуктов питания, лекарственных,косметических и других композиций. Изобретение может использоваться для решения задач,связанных с улучшением здоровья, качества жизни и увеличением ее продолжительности. Уровень техники В настоящее время все известные способы определения качества питьевой воды, прежде всего, связаны с гигиеническими требованиями,согласно которым вода должна быть безопасной в эпидемическом отношении, безвредной по химическому составу и обладать удовлетворительными органолептическими свойствами. При гигиенической оценке качества питьевой воды используют следующие характеристики: наличие патогенных микроорганизмов и возбудителей паразитарных заболеваний; значения концентраций различных химических соединений, включая токсичные и радиоактивные вещества; показатели органолептических свойств,определяемых по наличию запаха, привкуса,окраски, пены, пленки, мутности и др. Качество питьевой воды регламентируется стандартами государств и ведомств, а также рекомендациями Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ). В частности, в России указанное качество регламентируется ГОСТом"Вода питьевая" ( 2874-82) и другими. В то же самое время известно, что наилучшими вкусовыми и геронтологическими свойствами обладает дистиллированная вода,получаемая при ее перегонке (Steam-distilledwater). Многие современные руководства по антистарительной медицине и геронтологии рекомендуют использовать для питья именно дистиллированную воду. Использование такой воды в умеренных количествах, по мнению врачей, геронтологов, диетологов улучшает качество жизни, способствует долголетию и поддержанию красоты тела. Кроме того, известно, что чем чище вода,тем выше качество напитков и других продуктов, изготовляемых на ее основе. Хотя известен ряд способов и методов определения химической чистоты воды (выражаемой через концентрации многочисленных веществ) и ее санитарно-гигиенического качества,до сих пор отсутствуют какие-либо способы и методы, позволяющие получать объективную количественную информацию о геронтологической чистоте (геронтологическом качестве) питьевой воды, в частности воды "природной дистилляции", т.е. воды, образующейся при 2 таянии, например, снегов, ледников и айсбергов. Так, невозможно, используя какой-либо один известный показатель, определить сравнительную геронтологическую чистоту высокогорных вод, образующихся при таянии ледников. Такая вода по своим свойствам часто может оказаться сопоставима по геронтологической чистоте с дистиллированной водой (водой особой химической чистоты), полученной в лабораторных условиях. Сущность изобретения Задачей настоящего изобретения является создание способа количественной оценки геронтологической чистоты (геронтологического качества) воды, естественно, что речь идет о воде, которая отвечает гигиеническим требованиям и стандартам на питьевую воду. Сущность настоящего изобретения заключается в том, что геронтологическую чистоту воды определяют по величине депрессии (снижения) температуры плавления исследуемой воды по отношению к температуре плавления дистиллированной воды. Для практических целей удобнее осуществлять оценку геронтологической чистоты воды не в значениях величины депрессии температуры плавления, а в баллах. Для этого берут образец воды с максимально допустимой для питьевой воды концентрацией растворенных в ней солей и определяют температуру плавления для этого образца,Тfpen. Затем разбивают интервал величины депрессии температуры плавления указанного образца на ряд значений, которым присваивается определенный балл и которые образуют шкалу определения геронтологической чистоты. Измеряют температуру плавления образца исследуемой воды и определяют, какому баллу соответствует ее геронтологическая чистота. Депрессия температуры плавления для образца воды с допустимо максимальным содержанием растворенных в ней солей (приблизительно соответствующей общей концентрации в воде ионов и веществ, равной 5,410-2 моль/л или величине сухого остатка, примерно равной 1,5 г/л), составляет 0,1 С. Таким образом, при использовании 10-балльной шкалы депрессия температуры плавления в 0,01 С будет соответствовать "шагу" шкалы в 1 балл. Температуру плавления исследуемого образца воды можно определять косвенным образом, в частности через значение электропроводности, используя корреляционные зависимости между электропроводностью и депрессией температуры плавления. Могут быть использованы и иные физико-химические параметры исследуемой воды,коррелирующие с температурой плавления. Описываемое изобретение основано на следующих предпосылках. Понижение температуры плавления чистого вещества (в данном случае воды), т.е. депрессия температуры плав 3 ления для небольших значений этой величины(ATf) может быть рассчитана по уравнению где х 1 - мольная доля растворителя - воды,Нпл,I - теплота плавления растворителя,T0,1 - температура плавления (затвердевания) чистого растворителя. Для этого случая (сравнительно низкие концентрации растворенных веществ) с высокой точностью выполняется полученное из уравнения (1) известное соотношение где Kf - криоскопическая постоянная,m - моляльная концентрация растворенного вещества. Из соотношения (2) видно, что значениеTf прямо пропорционально моляльной концентрации растворенного вещества. Таким образом,из классических соотношений следует, что количество растворенных солей в питьевой воде может быть оценено с помощью величины Tf. По значению Tf для изучаемого образца легко оценить его геронтологическую чистоту в сравнении с соответствующей характеристикой для дистиллированной воды, для которой упомянутая величина равна нулю (Tf=0). Дистиллированная вода обладает высшим баллом геронтологической чистоты (10 баллов в 10-балльной шкале). В таблице представлены значения Tf в 10 балльной шкале. Количество балловTf,C 10 0 9 0,01 8 0,02 7 0,03 6 0,04 5 0,05 4 0,06 3 0,07 2 0,08 1 0,09 0 0,1 Очевидно, в данном случае показатель геронтологической чистоты питьевой водыGGH2O (Georgi Gladyshev) можно вычислить по формуле При необходимости можно выбирать различные реперные значения Тfpеn и масштаб(балльность) шкалы, в которой оценивается геронтологическая чистота воды. Таким образом, к известным показателям,характеризующим качество питьевой воды (с высокими органолептическими свойствами) 4 добавляется новый показатель GGH2O - показатель геронтологической чистоты. Примеры осуществления изобретения Описанный способ может быть проиллюстрирован следующими примерами. Пример 1. Определение показателя GGH2O органолептически очищенной воды реки Волги(пос. Поляна). Измеренное значение Tf=7,410-3 С, вычисленное значение Величина Tf=7,410-3 С соответствует концентрации ионов в воде, равной 4,010-3 моль/л. Это значение находится в согласии с экспериментально определяемой суммарной концентрацией ионов Са+2, Mg+2, Na+, K+, НСО 3,SO4-2, Сl в исследуемой воде. Пример 2. Определение показателя GGH2O органолептически очищенной воды реки Амур. Измеренное значение Тf=1,510-3 С, вычисленное значение GGH2O=9,85. Пример 3. Определение показателя GGH2O органолептически очищенной воды озера Байкал. Измеренное значение Tf=3,610-3 С, вычисленное значение GGH2O=9,64. Пример 4. Определение показателя GGH2O органолептически чистой воды верховья реки М.Алма-Атинки (Алма-Атинская область, Республика Казахстан). Вода не требует органолептической очистки. Измеренное значение Tf=110-3 С, вычисленное значение GGH2O=9,90. Пример 5. Определение показателя GGH2O органолептически чистой воды верховья реки ущелья Семеновское (Иссыкульская область. Республика Кыргызстан). Вода не требует органолептической очистки. Измеренное значение Тf0,310-3 С, вычисленное значение GGH2O=9,97. ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ 1. Способ определения геронтологической чистоты питьевой воды, заключающийся в том,что о геронтологической чистоте питьевой воды судят по депрессии температуры плавления образца исследуемой воды по отношению к температуре плавления дистиллированной воды. 2. Способ определения геронтологической чистоты питьевой воды, включающий определение по отношению к дистиллированной воде значения величины депрессии температуры плавления для образца питьевой воды с максимально допустимой концентрацией растворенных в нем солей, разбиение величины депрессии температуры плавления указанного образца на ряд значений, образующих шкалу определения геронтологической чистоты в баллах, определе 5 ние величины депрессии температуры плавления исследуемого образца воды и затем определение геронтологической чистоты ее в рамках указанной шкалы. 3. Способ по п.2, отличающийся тем, что вычисления показателя геронтологической чистоты исследуемого образца выполняют по 10 балльной шкале. 6 4. Способ по п.1 или 2, отличающийся тем,что депрессию температуры плавления исследуемого образца вычисляют на основе измерения электропроводности и/или других физикохимических параметров, используя корреляционные зависимости между депрессией температуры плавления и этими параметрами.