Васильева Юлия Павловна

Номер патента: 24503

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Артемьев Владимир Дмитриевич, Васильева Юлия Павловна

МПК: C08B 37/18, C08B 37/00

Метки: способ, получения, фруктоолигосахаридов, инулинсодержащего, раствора, инулина

Формула / Реферат:

1. Способ получения инулинсодержащего раствора из топинамбура, при котором проводят мойку клубней топинамбура, осуществляя их периодическое перемешивание с барботажем и выдержку в воде в течение 2,5-3 ч с последующей передачей в моечную машину, затем отмытые клубни инспектируют с выбраковкой поврежденных клубней и режут на пластинки в виде чипсов толщиной 1,0-1,5 мм, проводят сушку последних, после чего их измельчают в муку с тониной помола...