A23B 4/03 — сушка; последующее восстановление
Способ приготовления мяса говядины
Номер патента: 13134
Опубликовано: 26.02.2010
Автор: Сурабалдиев Казымбек Сурабалдиевич
Метки: приготовления, говядины, мяса, способ
Формула / Реферат:
Способ приготовления мяса говядины, включающий отделение мякоти говядины от костей, посол, сушку, тепловую обработку, повторную сушку и резку, отличающийся тем, что проводят хранение мяса в муке после сушки в течение 2-3 месяцев, а затем тепловую обработку осуществляют путем варки.