Искусственно минерализованная питьевая вода

1 Изобретение относится к области приготовления воды, а более конкретно к созданию искусственно минерализованной питьевой воды,и может быть использовано в пищевой промышленности, водоснабжении и других областях для получения питьевой воды сбалансированного состава. Известна искусственно минерализованная питьевая вода, содержащая воду и водорастворимые соединения кальция, магния и йода, а также различные добавки (см. патент РФ 2134241, опубл. 10.08.99 г., бюл.22). По совокупности существенных признаков и достигаемому результату указанная вода является наиболее близкой к заявляемой, однако,она обладает и рядом недостатков, в том числе с учетом критерия физиологической полноценности для питьевых вод, известная вода не содержит в полном объеме биологически необходимые макро- и микрокомпоненты, также бикарбонаты, эссенциальный элемент, микроэлемент фтор вводится на очень низком уровне, не отвечающем его оптимальным концентрациям, рекомендованным для профилактики кариеса у населения. Целью настоящего изобретения является создание искусственно минерализованной питьевой воды, обогащенной минеральными добавками в сбалансированной форме, повышенной биологической активности, пригодной для использования в любых регионах. Поставленная цель достигается тем, что искусственная минерализованная питьевая вода включает воду и, по крайней мере, по одному неорганическому соединению кальция, магния и фтора, концентрация которых в пересчете на кальций, магний и фтор составляет соответственно 0,05-200 мг/л; 0,1-140 мг/л; 0,05-1,5 мг/л и бикарбонаты в концентрации 30-400 мг/л, при этом в качестве воды используют природную,природную маломинерализованную, природную частично или полностью обессоленную воду. Кроме того, предлагаемая вода может содержать водорастворимые соединения йода в виде его органического или неорганического соединения в концентрации 30-200 мкг/л, по крайней мере, одно органическое соединение селена, концентрация которого в пересчете на селен составляет 1-20, неорганические соединения калия, концентрация которых в пересчете на калий составляет 1,5-40 мг/л, а также ионы серебра, введенные преимущественно электролитически до конечной их концентрации 5-50 мкг/л. В частном случае выполнения вода, содержит, мг/л: кальций 60-80, магний 12-40, фтор 0,6-1,2, калий 15-25 и бикарбонаты 30-200, при этом она может также дополнительно содержать органические или неорганические соединения иода в концентрации 30-100 мкг/л, органическое соединение селена в концентрации 5-10 мкг/л и натрий в концентрации 5-10 мкг/л. 2 Предлагаемую искусственную минерализованную воду получают путем изменения числа и/или концентраций соединений химических элементов, находящихся в природной, а также природной частично или полностью обессоленной воде. Предлагаемую воду возможно использовать для приготовления напитков или продуктов питания предварительно обработанной термической, лазерной, высоко- или низкочастотной,магнитной, холодно-плазменной, электрохимической и иной энергоинформационной обработкой, что приводит к структурированию ассоциатов молекул воды и повышению ее биологической активности. Вода может также дополнительно содержать растворимый кислород или двуокись углерода. Система кальций-магний-фтор имеет важное значение для здоровья человека. Так, кальций участвует в мышечном сокращении, регуляции проницаемости клеточных мембран, в регуляции проведения нервного импульса, содержания липидов в сыворотке крови, выделении гормонов гипофизом и надпочечниками,участвует в процессах клеточного иммунитета и углеводном обмене, влияет на абсорбцию ряда микроэлементов и секретную активность печени. Магний участвует в энергетическом обмене (утилизации yглеводородов), окислительном фосфорилировании, синтезе нуклеиновых кислот, проводимости нервного импульса, утилизации ряда витаминов, в сыворотке крови в течение некоторых иммунологических реакций. Магний является кофактором всех ферментов,использующих в качестве субстрата АТФ (аденозинтрифосфат) и другие трифосфаты. Магний необходим для регуляции метаболизма углеводов, липидов, нуклеиновых кислот и белков,кроме того, он играет важную роль в регуляции нейромышечной активности сердца и поддержании нормального сердечного ритма, является единственным отечественным антагонистом кальция в отношении его чрезмерного патогенного проникновения в нервные клетки, которое развивается в условиях ряда нейро- и психопатических состояний. Важным параметром, характеризующим кальциевый и магниевый статус организма, является соотношение между потреблением этих элементов и их экскрецией. Присутствующий фтор участвует в активации ряда ферментов, содержащих магний,марганец, железо и другие металлы. При оптимальных дозах - увеличение содержания кальция, фосфора, магния в костях, антиатэросклеротическое действие, повышение иммунной реактивности, увеличение устойчивости парадонта. Таким образом, только совокупность существенных признаков обеспечивает получение 3 предусмотренного результата. При этом искусственная минерализованная питьевая вода подчинена единому изобретательскому замыслу,имеет единую задачу и направлена на достижение единого результата. Признаки изобретения, указанные в зависимых пунктах формулы и касающиеся обогащения питьевой воды другими элементами, направлены на получение дополнительного эффекта, заключающегося в повышении ее физиологической ценности. Питьевая вода в предложенном диапазоне концентраций растворенных в ней соединений имеет приятный вкус, не образует осадка и не имеет запаха. Ниже приведены примеры искусственной минерализованной питьевой воды. Пример 1. Исходная вода содержит 1 мг/л Мg2+,3 мг/л Са 2+, 0,21 мг/л F- и не содержит калия,бикарбонатов и иода. Для получения воды, содержащей 40 мг/л Mg2+, 60 мг/л Са 2+, 1,2 мг/л F-,20 мг/л K-, 31,2 мг/л бикарбонатов (НСО 3-) и 50 мкг/л J- к одну литру исходной воды добавляем:NaF 2,2 бикарбонат калия K(HCO3) 51,2 иод в виде раствора J2 в воде 50 мкг/л Пример 2. Исходная вода содержит 60 мг/л Са 2+, 10 мг/л Mg2+, 10 мг/л K+, 180 мг/л бикарбонатов и не содержит фтора и иода. Для получения воды,содержащей 60 мг/л Са 2+, 10 мг/л Mg2+, 1,2 мг/лF-, 180 мг/л бикарбонатов, к 1 л исходной воды добавляем: соединение фтора NaF - 2,65 мг/л. Пример 3. Исходная вода содержит 200 мг/л Са 2+, 100 мг/л Mg2+, 1,1 мг/л F-, 4 мкг/л J- и 385 мг/л бикарбонатов и не содержит калия. Для получения воды, содержащей 80 мг/л Са 2+, 40 мг/л Mg2+,0,8 мг/л F-, 10 мг/л К-, 125 мкг/л J-, 170 мг/л бикарбонатов, воду подвергают полному обессоливанию, затем к 1 л исходной воды добавляют 1,5 л обессоленной воды и бикарбонат калияK(НСО) 25,6 мг/л, иод в виде раствора J2 в воде 121 мкг/л. Пример 4. Исходная вода содержит 20 мг/л Са 2+, 10 мг/л Mg2+, 0,2 мг/л F-, 5 мг/л K+ и не содержит иода и селена. Для получения воды, содержащей 60 мг/л Са 2+, 30 мг/л Mg2+, 1,2 F-, 100 мкг/лJ2 в воде 100 мкг/л Селенметионин (СН 3S(CH)2 СН(NН 2) СОО)2Se 18,7 мкг/л Бикарбонат калия K(НСО 3) 38,4 Приведенные примеры служат иллюстрацией возможных форм реализации изобретения,которые позволяют расширить ассортимент напитков общеукрепляющего и оздоравливающего действия. ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ 1. Искусственно минерализованная питьевая вода, содержащая воду, водорастворимые соединения кальция , магния и фтора, отличающаяся тем, что она включает, по крайней мере,по одному неорганическому соединению кальция, магния и фтора, концентрация которых в пересчете на кальций, магний и фтор составляет соответственно 0,05-200; 0,1-140 и 0,05-1,5 мг/л,и бикарбонаты в концентрации 30-400 мг/л, при этом в качестве воды используют природную,природную маломинерализованную или природную частично или полностью обессоленную воду. 2. Вода по п.1, отличающаяся тем, что она дополнительно может содержать водорастворимые соединения иода в виде его органического или неорганического соединения в концентрации 30-200 мкг/л. 3. Вода по любому из пп.1-2, отличающаяся тем, что она дополнительно может содержать, по крайней мере, одно органическое соединение селена, концентрация которого в пересчете на селен составляет 1-20 мкг/л. 4. Вода по любому из пп.1-3, отличающаяся тем, что дополнительно может содержать неорганические соединения калия, концентрация которого в пересчете на калий составляет 1,5-40 мг/л. 5. Вода по любому из пп.1-4, отличающаяся тем, что дополнительно может содержать ионы серебра, введенные преимущественно электролитически до их конечной концентрации 5-50 мкг/л. 6. Вода по п.5, отличающаяся тем, что концентрация кальция составляет 60-80 мг/л, магния - 12-40 мг/л, фтора - 0,6-1,2 мг/л, калия - 1525 мг/л и бикарбонатов - 30-200 мг/л. 7. Вода по п.6, отличающаяся тем, что дополнительно может содержать органическое или неорганическое соединение иода в концентрации 30-100 мкг/л. 8. Вода по любому из пп.6, 7, отличающаяся тем, что дополнительно может содержать органическое соединение селена в концентрации 5-10 мкг/л. 9. Вода по любому из пп.6, 7, 8, отличающаяся тем, что дополнительно может содержать натрий в концентрации, равной или менее 5-10 мкг/л. 10. Вода по любому из пп.6-9, отличающаяся тем, что используется в том числе для 6 приготовления напитков или продуктов питания, предварительно обработанная термической,лазерной, высоко- или низкочастотной магнитной, холодно-плазменной, электрохимической и иной энергоинформационной обработкой. 11. Вода по п.10, отличающаяся тем, что содержит дополнительно растворенный кислород или двуокись углерода.