Способ подготовки обезэфиренного кориандра к прессованию

СПОСОБ ПОДГОТОВКИ ОБЕЗЭФИРЕННОГО КОРИАНДРА К ПРЕССОВАНИЮ Изобретение относится к масложировой и эфиромасличной промышленности и касается подготовки обезэфиренного кориандра к переработке для извлечения жирного масла прессованием. Техническим результатом изобретения является увеличение выхода жирного масла из обезэфиренного кориандра и повышение содержания протеина в жмыхе. Технический результат достигается тем, что в заявляемом способе, включающем кондиционирование обезэфиренного кориандра по влажности и температуре, после кондиционирования обезэфиренный кориандр делят на три фракции по размерам путем сепарирования на ситах: сход с сита диаметром 1,8-2,2 мм крупная фракция, проход с сита диаметром 1,8-2,2 мм и сход с сита диаметром 1,2-1,6 мм - средняя фракция, проход через сито диаметром 1,2-1,6 мм - мелкая фракция, при этом из крупной и средней фракции отделяют частицы лузги путем сепарирования воздушным потоком, затем эти фракции объединяют с мелкой фракцией и направляют на прессование, а лузгу выводят из производства. Изобретение позволяет существенно увеличить выход жирного масла и повысить протеин в жмыхе. Изобретение относится к масложировой и эфиромасличной промышленности и касается подготовки обезэфиренного кориандра к переработке для извлечения жирного масла прессованием. Известен способ подготовки масличных семян к переработке, включающий СВЧ-нагрев семян до температуры 70-90 С с интенсивностью 0,2-1,0 С/с, охлаждение семян воздухом с удельными подачами 25-50 м 3/чт до температуры 10-30 С с одновременным кондиционированием по влажности до 7-14%(патент RU2232798. Способ подготовки масличных семян к переработке, МПК 7 С 11 В 1/00; опубл. 20.07.2004). Данный способ эффективен для масличных семян и не учитывает особенностей обезэфиренного кориандра как масличного сырья - высокое содержание лузги (30% и выше), большую толщину клеточных стенок (в 3-5 раз больше, чем у известных масличных семян) и низкую масличность (18-25%). В связи с этим извлечение жирного масла из обезэфиренного кориандра прессованием при его подготовке к переработке по способу-прототипу практически невозможно (максимальный выход масла находится в пределах 1-2%). Для предприятий, получающих кориандровое эфирное масло и не имеющих экстракционных линий для извлечения жирного масла бензином (все предприятия с производительностью менее 500 т/сут по плодам кориандра), обезэфиренный кориандр является отходом. При этом для его утилизации требуются дополнительные затраты. При переработке обезэфиренного кориандра прессованием можно получить дополнительную продукцию - жирное масло, идущее на технические цели, и жмых, имеющий кормовую ценность. Задачей изобретения является создание способа подготовки обезэфиренного кориандра к переработке прессованием с получением жирного кориандрового масла и кориандрового жмыха с повышенным содержанием протеина. Техническим результатом изобретения является увеличение выхода жирного масла из обезэфиренного кориандра и повышение содержания протеина в жмыхе. Технический результат достигается тем, что в заявляемом способе, включающем кондиционирование обезэфиренного кориандра по влажности и температуре, после кондиционирования обезэфиренный кориандр делят на три фракции по размерам путем сепарирования на ситах: сход с сита диаметром 1,82,2 мм - крупная фракция, проход с сита диаметром 1,8-2,2 мм и сход с сита диаметром 1,2-1,6 мм - средняя фракция, проход через сито диаметром 1,2-1,6 мм - мелкая фракция, при этом из крупной и средней фракции отделяют частицы лузги путем сепарирования воздушным потоком, затем эти фракции объединяют с мелкой фракцией и направляют на прессование, а лузгу выводят из производства. Обезэфиренный кориандр получают из очищенных и высушенных плодов кориандра путем их измельчения с последующей отгонкой эфирного масла водяным паром. Измельченные плоды кориандра могут значительно варьироваться по размерам частиц в каждой фракции и по процентному содержанию фракций в общей массе измельченных плодов. Наши исследования показали, что содержание полуплодиков в оболочке в общей массе измельченных плодов может составлять от 6 до 12%, масличной пыли(проход через сито диаметром 1 мм) - 3-15%. Полученный обезэфиренный кориандр в зависимости от применяемого оборудования для отгонки эфирного масла имеет влажность от 13 до 18% и температуру от 60 до 90 С. Проведенные исследования показали, что после кондиционирования обезэфиренного кориандра по известным режимам для получения прессованием жирного масла и жмыха из него необходимо удалить до 50% частичек плодовой оболочки (лузги) от ее общего содержания. Таким образом, для достижения технического результата в предлагаемом способе обезэфиренный кориандр кондиционируется до влажности 7-14% и температуры 10-30 С (по способу-прототипу), а затем делится на три фракции по размерам путем сепарирования на ситах: сход с сита диаметром 1,8-2,2 мм - крупная фракция, проход с сита диаметром 1,8-2,2 мм и сход с сита диаметром 1,2-1,6 мм - средняя фракция и проход через сито диаметром 1,2-1,6 мм - мелкая фракция. Крупная и средняя фракции сепарируются воздушным потоком для отделения частичек лузги, лузга выводится из производства, а крупная и средняя фракции после отделения лузги объединяются с мелкой фракцией и направляются на прессование. Заявляемый способ подтверждается и иллюстрируется следующим примером в сравнении со способом-прототипом. Пример. Измельченный кориандр после отгонки эфирного масла кондиционируют воздухом до влажности 13% и температуры 25 С, затем делят на две равноценные партии. Первую партию сразу отправляют на прессование, а вторую разделяют на три фракции по размерам путем сепарирования на ситах: сход с сита диаметром 1,8-2,2 мм - крупная фракция, проход с сита диаметром 1,8-2,2 мм и сход с сита диаметром 1,2-1,6 мм - средняя фракция и проход через сито диаметром 1,2-1,6 мм - мелкая фракция. Крупную и среднюю фракции сепарируют воздушным потоком и отделяют 50% частичек лузги, лузга выводится из производства, а крупная и средняя фракции после отделения лузги объединяются с мелкой фракцией и направляются на прессование. В результате прессования из обезэфиренного кориандра, подготовленного по способу-прототипу, получается жмых без отделения жирного масла, а из обезэфиренного кориандра, подготовленного по заявляемому способу, - жирное масло в количестве 9-10% от массы обезэфиренного кориандра и жмых. Физико-химические показатели полученной продукции представлены в таблице. Данные примера показывают, что заявляемый способ позволяет получить из обезэфиренного кориандра прессованием жирное масло с физико-химическими показателями, удовлетворяющими основным требованиям для технических масел, и жмых с более высоким содержанием протеина и меньшим содержанием клетчатки по сравнению со жмыхом, полученным из обезэфиренного кориандра, подготовленного к прессованию по способу-прототипу. ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ Способ подготовки обезэфиренного кориандра к прессованию, включающий его кондиционирование по влажности и температуре, отличающийся тем, что после кондиционирования обезэфиренный кориандр делят на три фракции по размерам путем сепарирования на ситах: сход с сита диаметром 1,8-2,2 мм - крупная фракция, проход с сита диаметром 1,8-2,2 мм и сход с сита диаметром 1,2-1,6 мм - средняя фракция, проход через сито диаметром 1,2-1,6 мм - мелкая фракция, при этом из крупной и средней фракции отделяют частицы лузги путем сепарирования воздушным потоком, затем эти фракции объединяют с мелкой фракцией и направляют на прессование, а лузгу выводят из производства.