Комплексное удобрение для пивоваренного ячменя

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ЕВРАЗИЙСКОМУ ПАТЕНТУ Дата публикации и выдачи патента КОМПЛЕКСНОЕ УДОБРЕНИЕ ДЛЯ ПИВОВАРЕННОГО ЯЧМЕНЯ Изобретение относится к производству минеральных удобрений, в частности к производству комплексных удобрений на химических предприятиях, и предназначено для применения в сельском хозяйстве при возделывании пивоваренного ячменя. Приведены различные составы комплексных удобрений с добавками микроэлементов и биологически активных веществ. Дана их агрохимическая эффективность в полевых опытах на почвах разного уровня плодородия с пивоваренным ячменем разных групп спелости (Тюрингия, Сталы, Атаман, Бровар) на дерновоподзолистых легкосуглинистых и легкосуглинистых, подстилаемых моренными суглинками,почвах. Приводятся данные по влиянию заявляемых комплексных удобрений с добавками микроэлементов и биологически активных веществ на урожайность и качество зерна и солода. Установлено, что применение комплексных удобрений с модифицирующими добавками под пивоваренный ячмень позволяет увеличить урожайность зерна в зависимости от формы удобрения на 1,2-6,2 ц/г по сравнению с прототипом, с качеством зерна и солода, отвечающим требованиям пивоваренной промышленности. Пироговская Галина Владимировна,Лапа Виталий Витальевич, Русалович Алексей Михайлович, Сороко Виктор Иванович, Сазоненко Олег Петрович,Исаева Олеся Ивановна, Машинский Павел Геннадьевич, Кадыров Андрей Михайлович, Туболец Анатолий Александрович, Савко Сергей Иванович (BY)(71)(73) Заявитель и патентовладелец: РЕСПУБЛИКАНСКОЕ НАУЧНОЕ ДОЧЕРНЕЕ УНИТАРНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ 015623 Изобретение относится к производству минеральных удобрений, в частности к производству и применению комплексных азотно-фосфорно-калийных удобрений, которые могут быть получены на химических предприятиях, выпускающих комплексные удобрения, и в сельском хозяйстве при возделывании пивоваренного ячменя. Известно, что для пивоваренной промышленности согласно требованиям Государственного стандарта Союза ССР ГОСТа 5060-86 Ячмень пивоваренный зерно пивоваренных сортов ячменя должно соответствовать (1 класс): быть светло-желтым или желтым, белок не более 12%, запах, свойственный нормальному зерну ячменя (без затхлого, солодового, плесневого и без посторонних запахов), влажность не более 15%, сорной примеси не более 1%, зерновой примеси не более 2%, мелких зерен не более 5%,крупность не менее 85%, способность прорастания не менее 95%, жизнеспособность не менее 95%, заряженность вредителями не допускается. Зерно пивоваренного ячменя хорошего качества должно быть крупным с повышенным содержанием крахмала (60-70%) и экстрактивных веществ (78-82%). Высокое содержание белка ухудшает пивоваренные качества ячменя. Зерна с высоким содержанием белка характеризуются пониженным содержанием крахмала, что, в свою очередь, снижает экстрактивность, а пиво,полученное из такого зерна, имеет меньшую прозрачность [1]. Следует иметь в виду, что содержание белка в зерне менее 8% нежелательно, так как определенный минимум белковых веществ необходим для питания дрожжей, образования стойкой пены и создания вкуса пива. В странах ЕС основные требования показателей качества, предъявляемые к зерну пивоваренного ячменя, следующие: цвет должен быть светло-желтый, крупность (остаток зерна в сходе с сита 2,520 мм) не менее 90%, содержание мелкого зерна (проход через сито размером 2,220 мм) не более 3,0%,содержание белка не более 9,0-11,5%, экстрактивность 78-80% [2]. На качество зерна различных сортов пивоваренного ячменя оказывают влияние агротехнические факторы: выбор почвы, предшественники, обработка почвы, формы и дозы минеральных удобрений,сорт, сроки сева, норма высева, глубина заделки семян, уход за посевами и т.д. Минеральные удобрения являются одним из важнейших факторов, от которого в большей степени зависит формирование урожайности, крупность зерна, содержание белка, экстрактивность и т.д. [3]. Известно, что не сбалансированное внесение минеральных удобрений под пивоваренный ячмень приводит к резкому снижению пивоваренных свойств зерна ячменя [4]. Известно также, что, например, для дерново-подзолистых почв Смоленской и Рязанской областей оптимальным соотношением азота, фосфора и калия для получения максимальной урожайности зерна с хорошими пивоваренными свойствами является соотношение, равное 1:2,235:2,35. Исследованиями, проведенными в Чехословакии, установлено, что оптимальный режим питания растений для получения высококачественного зерна ячменя наблюдается при соотношении N:P:K = 1:0,65:2,07 или 1:2:3 (в зависимости от почвы) [4]. В настоящее время под пивоваренный ячмень в Республике Беларусь применяются в основном стандартные минеральные удобрения (азотные, фосфорные, калийные), которые вносятся в основную заправку почвы перед посевом. В зависимости от планируемой урожайности дозы удобрений могут изменяться в следующих пределах: азотные - от 45-60 до 80-90 кг/га, фосфорные и калийные удобрения вносятся в зависимости от запасов этих элементов в почве - базовый вариант [5]. К числу недостатков указанных удобрений следует отнести следующие: при внесении стандартных минеральных удобрений не обеспечивается равномерность внесения их по полю, что способствует формированию неоднородного по крупности, выравненности, содержанию белка, экстрактивности и другим пивоваренным свойствам зерна; затраты на транспортировку, хранение и применение в 2-3 раза выше по сравнению с внесением комплексных удобрений. Известно также применение под сельскохозяйственные культуры комплексного удобрения KemiraPower 13 (марка N:P:K = 13:16:18 с 4,1% Са, 0,02% В, 3,0% S, 0,7% Mg, 0,0006% Se) фирмы Кемира,которое, по нашему мнению, возможно для применения под пивоваренный ячмень [6]. Получение высоких и устойчивых урожаев пивоваренного ячменя с высоким его качеством должно основываться на применении удобрений с сбалансированным соотношением элементов питания на фоне других агротехнических приемов по уходу и защите посевов от сорняков, вредителей и болезней. Отсутствие в республике качественных минеральных удобрений приводит к недобору высококачественного зерна пивоваренных сортов ячменя. Наиболее близким по технической сущности и достигаемому результату к нашему решению является применение под пивоваренный ячмень комплексных удобрений, например, марки N:P:K = 10:19:25 - прототип [7]. Технические задачи, которые не решаются прототипом, заключаются в том, что данное удобрение предназначено только для определенного уровня плодородия почв, в нем отсутствуют микроэлементы, необходимые для пивоваренного ячменя, что не обеспечивает формирование зерна высокого пивоваренного качества. Задачей настоящего изобретения является получение для почв различного уровня плодородия с учетом сортовых особенностей пивоваренного ячменя комплексного азотно-фосфорно-калийного удобрения со сбалансированным соотношением макроэлементов (азота, фосфора и калия) с добавками мик-1 015623 роэлементов и при необходимости серы и биологически активных веществ, обеспечивающих повышение урожайности зерна с хорошими технологическими качествами для пивоваренной промышленности. Применение предлагаемых комплексных минеральных удобрений с модифицирующими добавками гарантирует внесение всех необходимых элементов питания в заданном соотношении для пивоваренного ячменя, что позволит получить качественное зерно для пивоваренной промышленности. Поставленная задача решается тем, что предложено комплексное азотно-фосфорно-калийное удобрение для пивоваренного ячменя, содержащее азот, фосфор, калий, отличающееся тем, что соотношениеN:P:K в удобрении в зависимости от уровня плодородия почв составляет 1:0,67-2,0:1,4-2,5 (при содержании элементов питания в удобрении в пределах 8-13N:7-20 Р:14-25K) и дополнительно содержит модифицирующую добавку Cu, а при необходимости и Mn, В, S и биологически активные вещества (регулятор роста растений гумистим или гумидар). При этом микроэлементы Cu и Mn может быть как в форме сульфатов, так и хелатов. Конкретные варианты предлагаемого изобретения, включая известное решение (прототип), сведены в табл. 1. Таблица 1 Сравнительные данные по предлагаемым удобрениям, базовому объекту и прототипу Приведенные составы комплексных азотно-фосфорно-калийных удобрений для пивоваренного ячменя предусматривают обязательное присутствие Cu. Дополнительное включение марганца в состав комплексных удобрений необходимо для почв с низким содержанием подвижного марганца, а также почв с близкой к нейтральной или нейтральной и щелочной реакцией почвенной среды, где доступность этого элемента для растений низкая. Микроэлементы (медь и марганец) могут находиться в комплексном удобрении как в форме сульфатов, так и в хелатной форме. Исследования показали, что в состав комплексного удобрения для пивоваренного ячменя может дополнительно включаться бор и биологически активные добавки (регуляторы роста растений - гумистим, или гумидар), которые оказывают влияние на качественные показатели пивоваренного ячменя. Агрохимические испытания заявляемых удобрений проводили в полевых опытах (2004-2008 гг.) с пивоваренным ячменем сорта Тюрингия (2003-2005 гг.), Сталы (2005-2006 гг.), Атаман (2007-2008 гг.) и Бровар (2007-2008 гг.) на дерново-подзолистых почвах: легкосуглинистых, развивающихся на мощных лессовидных суглинках (СПК Щемыслица Минского района Минской области) и легкосуглинистых,подстилаемых мореными суглинками (СПК Макаровцы Берестовицкого района Гродненской области и экспериментальная база РУП Научно-практический центр Национальной академии наук по земледелию, г. Жодино, Смолевичского района, Минской области). Исследования проводили на почвах различного уровня плодородия, например на дерново-подзолистых легкосуглинистых почвах (СПК Щемыслица) - с высоким содержанием подвижных соединений фосфора и повышенным и высоким калия в почвах: 2004 г. - рН 5,58-6,0, содержание подвижного Р 2 О 5 - 322-338 мг/кг, K2O - 223-292 мг/кг, обменного СаО - 1002-1012 и MgO - 83-130 мг/кг; гумуса - 2,0-2,76%; 2005 г. - рН 5,79-6,11, содержание подвижного Р 2 О 5 - 269-273 мг/кг, K2O - 253-296 мг/кг, обменного СаО - 1025-1143 и MgO - 57-68 мг/кг; гумуса - 1,71-1,79%; 2006 г. - рН 5,55-5,61, содержание подвижного Р 2 О 5 - 263-298 мг/кг, K2O - 244-269 мг/кг, обменного СаО - 1016-1246 и MgO - 89-102 мг/кг; гумуса - 2,06-2,08%; 2007 г. - рН 6,05-6,05, содержание подвижного Р 2 О 5 - 302-322 мг/кг, K2O - 290-300 мг/кг, обменного СаО - 986-1024 и MgO - 170-185 мг/кг; гумуса - 2,0-2,10%; 2008 г. - рН 5,52-5,54, содержание подвижного Р 2 О 5 - 314-328 мг/кг, K2O - 312-350 мг/кг, обменного СаО - 1023-1158 и MgO - 162-172 мг/кг; гумуса - 1,97-1,98%; на дерново-подзолистых легкосуглинистых, подстилаемых мореными суглинками почвах с повышенным содержанием подвижных соединений фосфора и калия в почвах (СПК Макаровцы Берестовицкого района Гродненской области): 2003-2005 гг. - рН 6,0-6,2, содержание подвижного Р 2 О 5 - 162-174 мг/кг, K2O - 255-281 мг/кг, гумуса 2,07-2,17%;-3 015623 с повышенным содержанием подвижных соединений фосфора и калия в почвах (экспериментальная база РУП Научно-практический центр Национальной академии наук по земледелию): 2007-2008 гг. - рН 5,9-6,15, содержание подвижного Р 2 О 5 - 230-252 мг/кг, K2O - 261-283 мг/кг. Метеорологические условия в период возделывания пивоваренного ячменя были различными. Например, в СПК Щемыслица (табл. 2) распределение осадков, сумма температур выше 10 С были неравномерньми в течение вегетационного периода (апрель-август 2004-2008 гг.). Гидротермический коэффициент по Селянинову в течение вегетационного периода пивоваренного ячменя, рассчитанный по месяцам, изменялся в следующих пределах: в 2004 г. - от 1,12 (май) до 2,96 (август); в 2005 г. - от 1,12(апрель) до 2,27 (июль); 2008 г. - от 0,91 (июнь) до 4,25 (май), при среднемноголетнем от 1,59 (май) до 3,02 (апрель). В целом вегетационные периоды (апрель-август) возделывания пивоваренного ячменя в 2004 г. (ГТК = 2,05), 2005 г. (ГТК = 1,91), 2006 г. (ГТК = 2,0) характеризуются как близкие к среднемноголетним (ГТК = 1,75), в 2007 г. (ГТК = 1,1) - слабозасушливый, 2008 г. (ГТК = 2,62) - влажный. Таблица 2 Осадки и гидротермический коэффициент за период возделывания (апрель-август) пивоваренного ячменя, 2004-2008 гг. В экспериментальной базе РУП Научно-практический центр Национальной академии наук по земледелию гидротермический коэффициент за вегетационный период (апрель-август) возделывания пивоваренного ячменя сорта Бровар в 2007 г. характеризуется также как слабозасушливый, 2008 г. - близкий к среднемноголетнему (ГТК = 1,88), при среднемноголетнем - 1,79. Агрохимические испытания эффективности разных доз и форм удобрений проводили на различных сортах пивоваренного ячменя (двурядных) разной группы спелости, в частности ранних (раннеспелых) сорт Тюрингия и среднепоздних - Сталы, Атаман и Бровар. Выявлена неодинаковая реакция сортов пивоваренного ячменя разной группы спелости как на фоны минерального питания, так и обеспеченность почв элементами питания, что свидетельствует о необходимости дифференциации вносимых удобрений и в большей степени азотных на сортах пивоваренного ячменя разной группы скороспелости (табл. 3-5).-4 015623 Таблица 3 Отзывчивость пивоваренного ячменя сорта Тюрингия (ранней группы спелости) на внесение разных доз минеральных удобрений на дерново-подзолистых легкосуглинистых почвах Анализ данных приведенных в табл. 3 показывает, что для почв среднего и повышенного уровня плодородия оптимальным соотношением элементов питания в удобрении в зависимости от обеспеченности почв фосфором и калием для пивоваренного ячменя сорта Тюрингия является соотношение от 1:0,67:1,5 (190 кг/га д.в.) до 1:1,0:2,0 (240 кг/га д.в.), а для почв высокого уровня плодородия - от 1:0,80:1,8 (180 кг/га д.в.) до 1:1,2:1,4 (230 кг/га д.в.). При этом доза по азоту для первых почв, обеспечивающая получение высокой урожайности с содержанием белка в пределах нормы, во все годы исследований составляет N60-90 от 60 до 90 кг/га, для вторых почв - N50. Таблица 4 Отзывчивость пивоваренного ячменя сортов Атаман (среднепоздних) на внесение разных доз минеральных удобрений на дерново-подзолистых легкосуглинистых почвах (СПК Макаровцы) Для пивоваренного ячменя сорта Атаман на почвах среднего и повышенного уровня плодородия оптимальным соотношением элементов питания в удобрении в зависимости от обеспеченности почв фосфором и калием оказалось соотношение 1:0,67:1,33-1,5 (190-270 кг/га д.в.) при дозе по азоту N60 на фоне P40K90 и N60+N30 на фоне P60K120.-5 015623 Таблица 5 Отзывчивость пивоваренного ячменя сортов Атаман и Сталы (среднепоздних) на внесение разных доз минеральных удобрений на дерново-подзолистых легкосуглинистых почвах (СПК Щемыслица) На дерново-подзолистых легкосуглинистых почвах высокого уровня плодородия оптимальной дозой внесения комплексных удобрений как для сорта Атаман, так и сорта Сталы оказалась доза 324 кг/га д.в. (N60P87K114) при соотношении азота, фосфора и калия в удобрения, равном 1:1,90:2,50. Внесение более высоких доз комплексных удобрений не обеспечивало повышение урожайности, а содержание белка увеличивалось. Введение модифицирующих добавок (микроэлементов) в состав комплексных удобрений влияет на урожайность и качественные показатели зерна пивоваренного ячменя (табл. 6). Таблица 6 Влияние комплексных удобрений с добавками микроэлементов на урожайность и качественные показатели зерна сорта Тюрингия и Сталы (СПК Щемыслица) Примечание: некорневые подкормки микроэлементами (сульфатом меди и сульфатом марганца) в базовом варианте.-6 015623 Включение в состав комплексных удобрений микроэлементов (меди, марганца, бора) по отдельности или в комплексе, в различных сочетаниях, обеспечивало в различные годы исследований увеличение урожайности зерна пивоваренного ячменя сорта Тюрингия на 1,8-4,3 ц/га, сорта Сталы - на 5,3-7,1 ц/га по сравнению с базовым вариантом, а по сравнению с прототипом, соответственно, на 1,5-4,0 и 2,9-6,2 ц/га. Эффективность комплексных удобрений с одними и теми же модифицирующими добавками, но с различным соотношением азота, фосфора и калия в удобрениях приведена в табл. 7-11. Таблица 7 Влияние форм комплексных удобрений с добавками микроэлементов на урожайность пивоваренного ячменя сорта Атаман на дерново-подзолистой легкосуглинистой почве В СПК Щемыслица Минского района на дерново-подзолистой легкосуглинистой почве, развивающейся на мощных лессовидных суглинках с высокими агрохимическими показателями пахотного горизонта, урожайность зерна пивоваренного ячменя сорта Атаман в условиях слабозасушливого 2007 г. по всем вариантам опыта была ниже, чем в условиях влажного 2008 г. В оба года исследований урожайность изменялась в зависимости от форм применяемых комплексных удобрений и соотношений в них азота, фосфора и калия. На контрольном варианте без внесения минеральных удобрений урожайность зерна ячменя составила 46,6 (2007 г.) - 49,5 (2008 г.) ц/га, в базовом варианте с использованием стандартных форм удобрений - 59,3 и 70,5 ц/га, с комплексным удобрением, используемым нами в качестве прототипа, - 62,8 и 77,2 ц/га. В вариантах с заявляемыми новыми формами комплексных удобрений,соответственно - от 60,5 до 64,2 (2007 г.) и 74,9-83,4 (2008 г.) ц/га. Прибавка зерна пивоваренного ячменя от новых форм удобрений по сравнению с базовым вариантом находилась в пределах от 3,3 до 7,8 ц/га, а по сравнению с прототипом - от 1,8 до 2,7 ц/га. Снижение урожайности зерна пивоваренного ячменя отмечалось при внесении комплексных удобрений при дозе внесения NPK, равной 333, 360 и 435 кг/га д.в.(табл. 7). Важнейшими признаками, на основании которых оценивается качество зерна и солода, дается заключение о пригодности сорта для пивоварения, являются крупность, выравненность, экстрактивность,содержание белка, крахмала и др. Для приготовления пива наиболее пригодно крупное зерно (с толщиной более 2,5 мм), содержание-7 015623 которого должно быть более 80% для ячменя первого класса. Крупное зерно содержит больше полезных веществ, используемых при приготовлении пива, более технологично при соложении. Выравненность зерна по массе, размеру и форме свидетельствует о том, что оно было выращено при благоприятных условиях вегетации. Такое зерно с одинаковой скоростью впитывает влагу при замачивании, равномерно прорастает и претерпевает биохимические изменения при соложении, требует одних и тех же режимов при сушке, отлежке и хранении. Экстрактивность - количество сухих веществ, способных перейти из размолотого зерна в водный раствор под действием ферментов ячменного солода при определенном гидротермическом режиме. Чем выше экстрактивность, тем больше можно получить из того же количества сырья выход пива. Экстрактивность зависит главным образом от содержания в зерне крахмала. Пивоваренные сорта ячменя должны содержать 60-64% крахмала, что соответствует экстрактивности 78-82%. Чем больше в зерне крахмала,тем меньше в нем белка. Высокое содержание белка (более 12%) влияет на экстрактивность, такое зерно плохо разрыхляется и сильнее греется при солодоращении, дает менее стойкое и не всегда прозрачное пиво. Содержание белка ниже 8% нежелательно, так как белковые вещества необходимы для питания дрожжей, образования стойкой пены и создания вкуса пива. Качественные показатели зерна пивоваренного ячменя сорта Атаман на дерново-подзолистой легкосуглинистой почве, развивающейся на мощных лессовидных суглинках, представлены в табл. 8. Таблица 8 Влияние форм и доз комплексных удобрений с добавками микроэлементов на качественные показатели зерна ячменя Атаман (СГЖ Щемыслица, 2007-2008 гг.) Данные, приведенные в табл. 8, показывают, что содержание белка отмечалось выше допустимых пределов только в слабозасушливом 2007 г. в вариантах с внесением комплексных удобрений с дозой внесения 333, 360 и 435 кг/га д.в. В этих вариантах наряду со снижением урожайности отмечается и снижение содержания крахмала и крупности зерен. В условиях влажного 2008 г. содержание белка во всех-8 015623 вариантах с новыми формами удобрений было ниже и находилось в пределах от 9,8 до 10,9% и только в варианте с внесением комплексных азотно-фосфорно-калийных удобрений в дозе 435 кг/га д.в. было выше допустимых пределов (12,1%). Известно, что в готовом пиве содержится 5,5-10,05 сухих веществ (в виде несбраженного экстракта), главным образом углеводов, в том числе сахара (глюкоза, фруктоза, мальтоза), а также декстринов,придающих пиву характерный вкус. Около 8% экстрактов составляют азотистые вещества, в том числе простые белки, аминокислоты. Оценка качества зерна по аминокислотному составу свидетельствует, что резкого различия в аминокислотном составе зерна пивоваренного ячменя в вариантах с разными формами комплексных удобрений, в том числе включая и прототип, не наблюдается; содержание незаменимых аминокислот изменяется в пределах от 22,15 до 27,48 г/кг зерна, критических - от 5,96 до 7,10 г/кг зерна. При этом в базовом варианте эти показатели значительно ниже: незаменимых - 22,01 г/кг зерна, критических - 5,89 г/кг зерна(табл. 9). Условия роста и развития растений пивоваренного ячменя в течение вегетационного периода формируют зерно, которое в большей или меньшей степени отвечает технологическим требованиям пивоваренной промышленности. Производство солода и сусла из зерна пивоваренного ячменя сорта Атаман показывает, что практически зерно во всех вариантах опыта соответствует норме по тонкому помолу (кроме прототипа), разности массовых долей экстракта, осахариванию, кислотности сусла (кроме варианта с дозой N PK=330 кг/га д.в.), массовой доли белковых веществ в сухом веществе солода (за исключением варианта с дозой NPK=435 кг/га д.в.). В целом в заявляемых формах комплексных удобрений показатели качества зерна и солода пивоваренного ячменя сорта Атаман отвечают требованиям сырья для пивоваренной промышленности (табл. 10). Таблица 9 Влияние форм и доз комплексных удобрений с добавками микроэлементов на аминокислотный состав зерна пивоваренного ячменя (СПК Щемыслица Минского района), 2007-2008 гг. (среднее), г/кг зерна содержание лизина ниже предела определения (ПО)-9 015623 Таблица 10 Качественные показатели солода пивоваренного ячменя сорта Атаман, 2007 г. Норма для типов солода светлого (высокого, 1 класса) Данные по урожайности ячменя сорта Бровар на дерново-подзолистой, легкосуглинистой, подстилаемой с глубины 0,5 м мореным суглинком почве (рН 5,9-6,1, подвижного фосфора 250-285 и подвижного калия 280-290 мг/ кг почвы) предствалены в табл. 11. Таблица 11 Влияние форм комплексных удобрений с добавками микроэлементов на урожайность пивоваренного ячменя сорта Бровар (экспериментальная база РУП Научно-практический центр Национальной академии наук по земледелию), 2007-2008 гг.- КПС - количество продуктивных стеблей на 1 м 2- ЧЗК - число зерен в колосе. В условиях слабозасушливого 2007 г. эффективность всех форм комплексных удобрений была примерно на одном уровне. Снижение урожайности в этих вариантах по сравнению с базовым вариантом находится в пределах наименьшей существенной разности. В 2008 г. получены достоверные прибавки(3,6-7,0 ц/га) зерна пивоваренного ячменя сорта Бровар от всех предлагаемых форм комплексных удобрений. Показатели качества зерна и солода пивоваренного ячменя сорта Бровар (пленчатость, крупность,масса 1000 зерен, содержание белка и экстрактивность солода) на дерново-подзолистой легкосуглинистой, подстилаемой мореными суглинками почве в экспериментальной базе РУП Научно-практический центр Национальной академии наук по земледелию представлены в табл. 12.- 10015623 Таблица 12 Пивоваренные качества зерна и солода ячменя, сорт Бровар, 2007-2008 гг. Для солода пива светлого высокого качества и первого класса. Данные табл. 12 свидетельствуют, что зерно и солод (по показателю экстрактивность) пивоваренного ячменя сорта Бровар по качественным показателям в оба года исследований соответствовали сырью высокого качества для пивоваренной промышленности. Приведенные данные свидетельствуют, что соотношения элементов питания в заявляемых комплексных удобрениях для пивоваренного ячменя изменяются в зависимости от уровня плодородия, содержания фосфора и калия в почвах, сортов разной группы спелости и составляют 1:0,67-2,0:1,4-2,5 (при содержании элементов питания в удобрении в пределах 8-13N:7-20 Р:14-25K). При этом сумма NPK должна быть в пределах от 180 до 325 кг/га д.в и не превышать 330 кг/га д.в, так как при высоких дозах удобрений качество продукции ухудшается. Приведенные данные свидетельствуют о перспективности предлагаемых комплексных азотнофосфорно-калийных удобрений для пивоваренного ячменя, модифицированных необходимыми микроэлементами или микроэлементами совместно с регуляторами роста растений. Введение в состав комплексных удобрений указанных модифицирующих добавок в заявляемых количествах позволяет повысить урожайность зерна пивоваренного ячменя и обеспечить более высокие технологические параметры качества зерна и солода для пивоваренной промышленности по сравнению с базовым вариантом. Предлагаемые комплексные азотно-фосфорно-калийные удобрения с модифицирующими добавками отвечают критериям новизны, заключающейся в сочетании, количественном содержании модифицирующих добавок в удобрении, обеспечивающим получение высококачественного зерна пивоваренного ячменя на почвах различного уровня плодородия. Предлагаемые комплексные азотно-фосфорно-калийные удобрения с модифицирующими добавками отвечают критерию изобретательского уровня, позволяют получить новые удобрения с сбалансированным соотношением элементов питания для пивоваренного ячменя, с добавками необходимых микроэлементов, а при необходимости и биологически активных веществ, которые положительно сказываются на урожайности и качестве зерна и солода пивоваренного ячменя. Предлагаемые комплексные азотно-фосфорно-калийные удобрения с модифицирующими добавками отвечают критерию "промышленной применимости" на том основании, что производство предлагаемых комплексных удобрений возможно на химическом предприятии Республики Беларусь, в частности на ОАО Гомельский химический завод. Литература 1. ГОСТ 5060-86 Ячмень пивоваренный (технические условия). 2. Кадыров A.M. Все о пивоваренном ячмене/A.M. Кадыров//Белорусское сельское хозяйство. 2003.4, с. 31-33. 3. Современные ресурсосберегающие технологии производства растениеводческой продукции в Бе- 11015623 ларуси: сборник научных материалов, 2-е изд., доп. перераб./РУП Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию. - Минск: ИВЦ Минфина, 2007, с. 143-157. 4. Неттевич Э.Д., Аниканова З.Ф., Романова Л.М. Выращивание пивоваренного ячменя/М: Колос,1981, 207 с. 5. Справочник агрохимика/под редакцией д.с.-х. наук В.В. Лапа//Минск Белорусская наука, 2007,390 с. 6. Katalogas KEMIRA UAB KEMIRA AGRO VILNIUS, 98 - pavasaris 99. - 113 с. 7. Технические условия, ТУ РБ 400069905.022-2003 Удобрения азотно-фосфорно-калийные комплексные. ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ Комплексное удобрение для пивоваренного ячменя, содержащее азот, фосфор, калий, отличающееся тем, что соотношение N:P:K в удобрении в зависимости от уровня плодородия почв и сортовых особенностей пивоваренного ячменя составляет 1:0,67-2,0:1,4-2,5 и удобрение дополнительно содержит Cu(в форме сульфатов и/или хелатов) и содержит Mn, В, S и биологически активные вещества, такие как регулятор роста растений гумистим или гумидар, при следующем соотношении компонентов, мас.%: